接連下了近一個月的雨，幾經周折，終於迎來了晴天，見到太陽的時候覺得異常溫暖。秋冬算是徹底到來了，早上出門買個菜要是穿少一點，都得凍的直哆嗦。今天在菜市碰到了上次賣菜的一個老奶奶，這老奶奶不定時的在菜市的後門口賣菜，她賣的菜都是自己種的，綠色無污染，特別的好吃。今天老奶奶菜籃子里放了些薺菜、番薯、白蘿蔔、青菜，前幾天吃了薺菜，今天就買白蘿蔔，秋冬吃白蘿蔔可是極好呢。

白蘿蔔，老人喜歡稱之為「土人蔘」，特別是我的爺爺，他老人家對白蘿蔔的喜愛程度可是比那米酒還深呢。記得小時候飯桌上有白蘿蔔這菜，我要是不吃，爺爺總是夾到我碗里，嘴裡還說著「傻，這白蘿蔔多好啊，自己家裡種的，營養好得很」。小時候不懂，總是不愛吃各種蔬菜，都是要大人餵食的，長大了就覺得還是蔬菜瓜果好，白蘿蔔也好。白蘿蔔可是個物美價廉的好食材，它含有豐富的維生素A及維生素C，維生素C能防止皮膚的老化，防止黑斑形成，從而讓皮膚更白嫩。而且白蘿蔔具有良好的食療功效，冬天常吃白蘿蔔，開胃健脾、清熱生津，對肝、胃和肺都有益處。

白蘿蔔的做法非常多樣，能燒，能燉，能炒，怎麼做都好吃。今天我們就給您分享一個與往常不同的白蘿蔔做法，特別的好吃下飯，秋冬一定要常做給家人吃。

【鹹肉燒蘿蔔片】

【食材】：白蘿蔔400克、青大蒜1根、小米椒2個、大蒜子2瓣、熟鹹肉35克、食鹽2克、熟豬油適量、雞精少許、胡椒粉少許

【具體做法】：

1、先將白蘿蔔清洗乾淨，去掉皮之後一開四再切成片，鹹肉也切成片。洗凈的青大蒜切成段，大蒜子拍散切成末，小米椒切成節備用。

2、起鍋燒火，鍋燒熱後下入適量的熟豬油，接著下入鹹肉片小火煸香，再下入蒜片與小米椒，保持小火爆香。

3、炒香小料後下入白蘿蔔片，開大火翻炒均勻。

4、而後下入適量清水，稍微沒過食材即可，大火燒滾，下入食鹽、胡椒粉、雞精調味。

5、再次燒開後轉中火，燒一分三十秒鐘，將白蘿蔔片燒熟。

6、白蘿蔔全變成透明色後開大火收汁，期間下入準備好的青大蒜，燒出香味即可出鍋。

這樣一道美味下飯的鹹肉燒白蘿蔔片就完成了，別看這菜一清二白沒什麼顏色，但味道著實不錯，剛學會這做法的時候，我連吃了好幾頓，完全吃不膩！

【小貼士】：蘿蔔也分很多種，最好吃口感最好的還是這大白蘿蔔。

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