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正宗桂花糖芋苗,潤滑爽口唇齒留香,一口甜到心坎兒里

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南京人喜食甜,金陵南京四大小食桂花糯米藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子和桂花糖芋苗都是甜食。南京人民把這四樣小吃稱為最具人情味的小吃,這些小吃伴隨著一代又一代人兒時的回憶。小編今天要給大家介紹的一道小吃就是十分出名的桂花糖芋苗。桂花糖芋苗是當地人最愛的一道甜食,每次一到中秋節前後,城裡就飄散著一陣陣桂花香味,而這個時候又恰巧是芋頭成熟的季節,於是南京人們家家戶戶就開始做起了桂花糖芋苗。

桂花糖芋苗的做法並不複雜,需要準備的材料就是小芋苗、藕粉、紅糖、小蘇打、桂花醬和少許晒乾的桂花。首先將小芋頭去皮洗凈,然後將已經處理好的小芋頭放入鍋中用小火煮熟,接著加入紅糖,再用大火熬煮,接著再把用水稀釋好的藕粉倒入鍋中,邊倒邊攪拌,這樣湯汁就會變得越來越濃稠,接著把干桂花撒進去,快要出鍋的時候倒入少許桂花醬,最後一定要記得放入少許小蘇打,小蘇打會讓湯汁看起來顏色更加鮮艷,有食慾,等到熬煮到濃稠度差不多的樣子就可以倒進碗裡面,一道正宗的桂花糖芋苗就這樣做好了。桂花糖芋苗對於女性來說是一道十分不錯的飯後甜點,既美容養顏又有滋養頭髮的功效,經常食用糖芋苗對身體也是有一定好處的。

桂花糖芋苗作為一道傳統小吃,在舊時的南京城裡面,經常有小販挑著擔子叫賣。路過的小孩們老遠看見賣糖芋苗的攤子就會叫大人一起過來購買,小販動作也很是嫻熟,一邊掀起蓋子拿碗舀起鍋中的糖芋苗,一邊收錢找零。孩子們在接到手中熱騰騰的桂花糖芋苗後,又蹦蹦跳跳開開心心的和大人們繼續走著。一碗蘊含著情感與美味的糖芋苗伴隨著一代又一代老南京人的回憶。

正宗桂花糖芋苗,潤滑爽口唇齒留香,一口甜到心坎兒里

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