香腸外面那一層「腸衣」，到底是怎麼做的？說出來你可能都不信！

大家好，我是小藍，今天我們科普的話題是：香腸外面那一層「腸衣」，到底是怎麼做的？

很多人都喜歡在便利店裡買烤腸吃，以前商店賣的都是火腿腸、熱狗，現在又多出來了一種「火山石烤腸」，然而不管是哪一種香腸，一般外邊都會有一層透明的「腸衣」包裹著。

有些人買香腸回來自己煮，會把腸衣剝掉不要，因為看著就像是一層塑料的樣子。香腸外面那一層「腸衣」，到底是怎麼做的？今天我們就一起來了解一下。

首先，香腸外面的腸衣有很多種，大體上分為「天然腸衣」和「人造腸衣」，天然的腸衣通常會用豬腸來製作，像大家平時吃的臘腸外面那一層腸衣就是用豬小腸做的。有些地方過年還有自己灌肉腸的風俗，大家在集市上可以看到，都是用天然的豬腸來加工的。

其次，人造的腸衣也有好多種，有些可以吃但有些不能吃。我們平時在超市買到的包裝的香腸，通常都會採用人造腸衣來製作，因為人造腸衣的成本低，適合大批量生產，可以節省不少的錢。這種腸衣雖然是人造的，但採用的原料也都是動物的皮，在正規的商家購買，一般不會有什麼大問題。

最後，不可食用的腸衣看起來跟普通腸衣雖然沒什麼區別，但所用的材料可能是塑料或者纖維素，尤其是塑料腸衣，因為透氣性好而且可以煙熏，經常用在熏製品的加工步驟中，加工完成後再剝離掉。

我們在平時購買香腸的時候，如果是在正規的店家購買，不用對這層「腸衣」有什麼擔憂，，因為只要是符合國家標準的香腸，外邊包裹的那層腸衣都是可食用的。

話說大家平時會在商店買香腸吃嗎？你們吃香腸的時候，會不會把外面那層皮剝開呢？歡迎在下方留言評論。

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