豬肝利於補血護眼，教你7種美味做法，鮮嫩爽滑，秋冬季節要多吃

豬肝利於補血護眼，教你7種美味做法，鮮嫩爽滑，秋冬季節要多吃

提起豬肝，腦子裡想到的就是好吃，營養價值高，豬肝能起到補血護眼的作用，冬季要多吃。它最適合做來下飯或者下酒，吃過後總是很讓人流連忘還，吃了還想吃。在我家裡，最常做的一種豬肝美食就是熏豬肝，不僅好吃，還方便儲存。吃起來又是干香乾香的，下酒感覺特別棒，逢年過節都會做來吃。不過如今這一道菜已經不能滿足大家的口味，新鮮的東西更能迎合大家的胃口。作為一枚吃貨，推薦給大家幾道豬肝的做法，鮮嫩爽滑，好吃不膩，一起來看看吧。

1、青椒炒豬肝

這道菜估計是最為家常的一道菜了吧。豬肝吃起來很細嫩，這道菜很是下飯，就算不吃辣的朋友都能輕鬆的接受。首先將豬肝、青椒洗凈切成小塊，豬肝放入碗中加入調料腌製片刻，接著燒少許油放入豬肝爆炒，變色後加入青椒翻炒均勻，再撒上一點鹽、胡椒粉、鹽等調料翻炒一分多鐘後出鍋。

2、鹵豬肝

豬肝鹵著吃比一般炒著吃得口感還要好，當做一道下酒菜，細細品味，滋味很是美妙。將準備好的豬肝，花椒，蔥，大料，鹽和生抽放入鍋中，再加入清水，煮到豬肝能用筷子插進去，就可以撈出，吃時切成片即可，當然蘸著醬料吃味道也很不錯。

3、洋蔥炒豬肝

洋蔥好吃，特別是用洋蔥和豬肝炒。將洋蔥、姜、蒜清洗乾淨，切成小塊備用，再將豬肝切成小片，放入碗中腌製片刻。鍋中燒油，加入姜蒜爆香後放入豬肝大火爆炒變色，最後加入洋蔥翻炒均勻，適當的調味後即可出鍋享用。

4、韭菜炒豬肝

韭菜一般都是將它用來當做調味品，而將它用來和豬肝一起爆炒著吃，不僅能將韭菜的作用發揮出來，也更能體現出豬肝的美味。只需要在炒豬肝時放入切好的韭菜一起翻炒，再次調味後即可出鍋，一道韭菜炒豬肝就能完成啦。

5、泡椒炒豬肝

泡椒酸酸辣辣的，最常見的泡椒美食就是一道泡椒鳳爪，吃起來特別的酸爽刺激，而將泡椒當做輔料和豬肝一起爆炒，能使豬肝更加的美味。豬肝腌制後下鍋炒至變色，再加入處理好的泡椒，少許鹽，味精等翻炒均勻即可出鍋食用。

6、芹菜炒豬肝

芹菜的美味營養又高，但是很多人不喜歡吃，其實芹菜中含有很高的營養元素，能起到軟化血管的作用。用來做成一道芹菜炒豬肝，營養翻倍。豬肝炒至變色後放入切好的芹菜翻炒均勻即可。

7、大蔥炒豬肝

將買來的豬肝清洗乾淨後，切成小塊，腌制十五分鐘，將油燒熱後放入姜蒜爆香，接著就放入豬肝大火快速爆炒變色、無血絲後撈出。接著鍋中將大蔥炒至變色，放入炒過的豬肝炒勻後，加入生抽、醬油、鹽、胡椒粉翻炒幾下即可出鍋。

這7道美味又營養的豬肝吃法，不知你學會了嗎？豬肝營養價值高，補血又護眼，冬季要多吃它，對身體好。

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