茶點，繾綣在茶席之間的溫情

早在兩千四百多年前，孔子就說過「食色，性也。」可見華夏大地的飲食文化的歷史久遠，積澱深厚。「飲食」，以飲在前，卻重在食。正如中國最傳統的飲料便是茶，但喝茶不止喝茶。

經常講茶，那麼既然說到了茶，不講茶食，總覺得辜負了它。

喝茶不一定要有茶點，但有了它，便別樣的生出了許多茶帶不來的俏皮和世俗氣，讓人忍不住在椅子上賴著，懶洋洋的，連說話也變得熱烈起來。

客來茶當酒。茶點就猶如酒桌間的菜肴，給茶帶來別樣的溫情。

在《茶經》中，有兩處提到的「茶果」指的就是古人飲茶佐食的糕點，《茶經·茶之事篇》中「安既至，所設唯茶果而已」、「恆溫為揚州牧，性儉，每宴飲，惟下匕奠茶果而已」，即是此意。

茶與茶食，不同於可樂配薯片，也不同於啤酒配炸雞，

它們更像一對兩相清歡的知己。

「

中國喝茶時多吃瓜子，我覺得不很適宜，喝茶時所吃的東西應當是清淡的『茶食』」

，周作人的想法，應是說中了大多數飲茶人的心思，如同才子佳人，

這茶需要有登對的茶點，勿須多，只要有得宜的一兩樣便是極好。

為了要配得上這一口好茶和一顆喝茶的閑心，茶食就得十分小巧精細。

尤其是糕點類茶食，有的做得像花朵一樣，荷花酥、佛手酥、麻花捲、牡丹花糕......讓人不忍入口，在口味上，那些餡、糖和果實又十分融合，「在舌頭上分不出各自的味來」。

似乎，只有這樣一味茶食才不枉一杯茶的精緻。

尤其是人們對茶食循時節而食和越是細微之處越要盡精微的用心

，是對品茗之趣的追求，也是對生活燕閑之樂的期待。

這些茶食，雖不是什麼珍饈玉饌，也不是鐘鳴鼎食之類，但因為嗜茶人吃出了門道，茶食就多了些興味，它們也就變成了與茶最登對的茶食。

或許，每個人心中都有一道可心的茶食，並不因為它們有多別緻，味道如何美味，而是因為這道茶食上的某種記憶和細碎的情懷，令人流連忘返、心情蹁躚。

茶食，吃得有門道，才吃得有情懷。

茶食也好，茶膳也罷，在喝茶的這個活動里，茶是主角，人更是主角。喝茶的三兩好友，不拘天色早晚，以時間為經，閑話談資為緯，時時啜口碧色茶湯，佐以清秀點心，共同卻又各自完成一場精神修行，相安無事，歲月靜好。

如今的茶點花樣百出，各式各樣的茶糕、牛扎餅、芝士派層出不窮，味道當然是好的，可要吃出那古典美人，雨中嫩芽的興味來，卻是不易，

可見好茶點需要好的想像，茶點不用多麼繁複，需要的是對生活豐富與趣味的感知和追求。

就像周作人在《北京茶食》里說的：

我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，都是生活必要的

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（本文來自：楠書房，版權歸原作者所有！）

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