海帶綠茶娃娃菜，新搭配新滋味，色澤清爽，明目潤燥！
美食
11-24
海帶綠茶娃娃菜，新搭配新滋味，色澤清爽，明目潤燥！
娃娃白菜系十字花科芸薹種白菜亞種的一個變種，草本植物。
主料：娃娃白菜12棵、綠茶5克
輔料：鮮海帶絲25克、枸杞子5克
調料：精鹽、胡椒粉、高湯、蔥段、薑片、食用油
做法：
1、將娃娃白菜洗凈，根部剞十字花刀，略焯水過涼處理；綠茶用沸水沖洗一遍，取第二道泡好；鮮海帶絲洗凈焯水處理；構杞子用冷水提前泡好。
2、坐鍋點火放油，燒至四成熱時用蔥姜熗鍋，下入娃娃白菜煸炒均勻，再加入高湯、精鹽、胡椒粉調味。海帶絲煮熟後用漏勺撈入盤底，上邊擺放好娃娃白菜。
3、原湯撇凈浮沬和蔥姜，倒入泡好的綠茶水，二次調好咸鮮味，投入枸杞子，澆淋在盤中菜上即可。
溫馨小貼士：
1、綠茶其性偏涼，有清熱之功。研究發現，綠茶中含有綠茶多酚和鞣酸，能有效抑制引起牙齦炎的致病菌。
海帶又稱昆布、海草，有豐富的多糖褐藻膠、蛋白質、脯氨酸、維生素C、B2、胡蘿蔔素、碘、鉀、鐵、鈣、鈷等。
