江蘇因一個錯覺被鄙視多年，江蘇人：甜不胖，咸才真胖
中國疆域遼闊，各地風俗多樣化，飲食也是百花齊放。從南走到北，從西逛到東，隔一段區域就是截然不同的飲食。南方人和北方人互懟，北方人說南方人怎麼吃那麼甜；南方人拚命懟北方人，怎麼吃那麼重的口味。在中國飲食地圖裡，絕對是存在鄙視鏈的。
食肉的地區，比如內蒙，新疆，西北等地鄙視沿海地區的牛羊肉不堪入口，而同樣的，沿海地區的人就會深深的鄙視這些地方的海鮮只能稱作「海魚」，鮮字早沒有了。
海鮮
南方一帶的人無法理解，西北人來到南方竟然說太淡吃不下？而西北的人也無法理解，南方人怎麼那麼矯情，這麼點鹹度也吃不下。土著思前想後，突然發現無論是南北兩地都有一個共同的鄙視鏈，那就是正兒八經的江蘇和上海本幫菜。
內蒙古手抓羊
江蘇和上海菜菜系中很多屬於淮揚菜，淮揚菜，是中國四大菜系之一，講究的是菜肴清鮮平和，咸甜濃淡適中，出了比如獅子頭，松鼠鱖魚， 三套鴨等經典菜肴。但奇怪的是，江蘇和上海菜種的淮揚菜系沒有給人留下清鮮的印象，反而是蘇州，無錫等地的錫幫和蘇幫菜給人留下深刻的印象。。而實際上，江蘇菜體系非常多，也不是所有的菜肴都是甜的。江蘇飲食文化又分南北，比如蘇北其實就不甜，蘇南則稍甜一些，但江蘇的經濟重鎮大多聚集在蘇南，久而久之，再加上一些宣傳，導致大家都以為江蘇菜是甜的。最後變成人們一談起江蘇和上海的菜肴，只有一個錯覺「甜」
淮揚菜
北方人討厭帶甜味的菜肴已經是眾所周知的事情了，因此北方人是深深的鄙視著江蘇和上海兩地的飲食文化。但是出人意料的是，而本應站在同一個聯盟的浙江人，卻也深深的在鄙視著上海菜和江蘇菜。原因也是同一個，浙江人也覺得江蘇和上海菜太甜了。浙江菜雖然也放糖，但甜味在菜肴中基本不顯現，放糖不是為了菜肴呈現甜味，絕大部分而是為了提鮮。
浙江菜
口味不同是很正常的事，浙江起往南走都是口味清淡之地，但也很少有人說鄙視吃淡。大家都很輕易的接受了，只是自己吃不慣而已。湖南，四川，中原地區的辣，很多南方人也吃不慣，但他們也不鄙視，他們只是覺得好厲害！這麼辣都能吃下去。唯獨對「甜」這個口味，尤其是甜味的菜肴，南北雙方難得統一的進行了嫌棄。
原因就在於，絕大部分人覺得甜味吃多容易致肥胖，而且甜味不健康。但土著發現了一個有意思的報表，這個報表統計了全國各省份的肥胖率。江蘇不出意料的果然在榜單高處，但它竟然不是第一名，也不是前三名，而是第十一名。排在江蘇前面的都是北方各省份和直轄區，比如北京，天津，新疆，遼寧等地區。但多吃甜份容易致胖這個問題也已經體現出來了，南方省份中，江蘇位列第一。排名末尾的那些省份則都0或在飲食上清淡，又或喜食辣的省份們。
被眾地區鄙視的江蘇竟然不是排名第一，而北方省份集體榜上有名。這些數據充分說明了，其實少量甜食並不會讓人肥胖。而長期鹽分攝入過多，菜肴重油，大碗麵食，飲食搭配不合理才是真正的致胖誘因。
