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護肝補腎抗衰老吃它,從頭補到腳一吃一個準

所謂「食者有方」,也就是說,吃東西是要講究方法的。那麼,你知道大腦、心臟、肝、脾、肺、腎、胃、頭髮等最需要吃什麼食物嗎?

這張全身的食物地圖,一定要收好,告訴你「從頭到腳」的飲食秘方!

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護髮

]

黑芝麻的蛋白質、亞油酸含量都很高,可以補充頭髮營養,而且黑芝麻本身有豐富的礦物質和維生素,這些都對頭髮健康有好處,而且要長期堅持。

黑芝麻食用方法

黑芝麻250克,炒熟,加白糖拌勻,每日早晚1次。適用於頭髮早白易脫。

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護膚

]

南瓜中的維生素A,能降低患皮膚癌的風險,有對抗自由基「老化」皮膚的作用,保持皮膚光澤,增強皮膚彈性。

南瓜富含的維生素B2和維生素C,對皮膚疾病如皮膚髮炎有良好的治療和護理作用,還可預防皮膚長斑和皺紋。

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護腿

]

含鉀元素豐富的香蕉,是食物中排名第一的「美腿高手」。它所含的豐富的鉀元素,能幫助伸展腿部肌肉和預防腿抽筋。

此外,鉀可以排除身體中多餘鹽分,使本來腫脹的腿變得清瘦一些。

香蕉食用方法

香蕉營養高、熱量低,含有稱為「智慧之鹽」的磷,又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C,同時膳食纖維也多,是相當好的營養食品。

香蕉既是香糯可口的水果,又可充當糧食。在飯後或不是飢餓狀態時吃香蕉,是正確的吃法。

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護眼

]

紅薯中富含豐富的胡蘿蔔素,能提供豐富的維生素A,可以增進視力,而且常食紅薯對皮膚有好處。

維生素A有「護眼小衛士」之稱,如果人體缺乏它,眼睛感受弱光的能力便會下降,對黑暗環境的適應能力也會減退,嚴重時容易患上夜盲症。

紅薯食用方法

食用紅薯的方法有多種,可將其燒著煮著吃,還可製作成紅薯干吃。但需要注意的是,每次不宜食用紅薯太多,以免出現燒心、吐酸水、肚脹等不適感;患有胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病者不宜食用紅薯。此外,紅薯忌與柿子、西紅柿、香蕉不能同食。

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護腦

]

堅果類中還含有一種礦物質,硼(水果及綠色葉菜中也有),能夠影響腦部的電流活動,使人的反應變得更靈敏。

花生、瓜子、核桃、松子、杏仁、榛子等堅果,對健腦、增強記憶力有著很好的效果。堅果中豐富的維生素E、硒等抗氧化物質,保護腦細胞不受自由基的損害,對緩解腦細胞衰老和改善健忘癥狀很有幫助.

堅果食用方法

一般來說,每天一小把,即20~30克就足夠了。

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護心

]

黃豆含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸,能促進體內脂肪及膽固醇代謝,保持心血管通暢。

豆製品屬於鹼性食物,一方面熱量低,富含維生素、膳食纖維等營養元素;另一方面,其中的微量元素對保護心腦血管功不可沒。

研究發現,每日平均攝入鈣較少的人,比攝入1400~1500毫克鈣的人患高血壓的風險高出兩倍;鎂有助於調節心臟活動,降低血壓,減少患心臟病的危險;鉀則能幫助心臟維持規律的心跳,促進鈉的排出。

黃豆食用方法

除將黃豆加工成豆漿、豆腐、豆豉外,還可做成黃豆米飯。煮飯時,先將黃豆用熱水泡4小時以上,再換水加米烹煮,以免造成腹脹。

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護肝

]

經常食用荔枝,具有很好的強肝、健胰的功效。對於一些肝臟功能不全的人,在日常生活中應該多吃些荔枝來起到滋補的功效。

因此,在日常生活中肝臟功能受損的人群,在平時應該多吃些荔枝,以此來增強肝臟功能。

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護脾

]

糯米又被稱作「江米」,性質溫和,味甘,適合脾虛胃寒的人食用。具有暖和脾胃、消除口舌乾渴、改善自汗、治療便溏和腹瀉等功效。

糯米食用方法

糯米粉50克、茯苓30克。將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末,每日一次。對於食欲不振、脘腹脹滿、失眠健忘者等有養胃、健脾、利濕、寧心安神作用。

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護肺

]

一星期吃超過三次番茄,可以預防呼吸系統疾病,保護雙肺免受細菌的感染。

一次調查,結果發現,那些肺活量較大的人平均每隔一天就會吃西紅柿。

據營養學家研究測定:每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

番茄食用方法

一般而言,番茄可生吃或煮食。生吃、煮食的番茄品種特性為果皮薄、水分多,味道酸甜適中。

可以和西蘭花搭配,西蘭花中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑,可抑制癌細胞。番茄與西蘭花兩「兄弟」搭配,不僅營養價值加倍,而且口感也非常好。西蘭花可以事先焯一下,更容易炒熟。

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護腎

]

自古黑豆就被譽為「腎之谷」,而黑豆從外表上來看,你會發現其形狀與人體腎臟相似。

它們不僅味甘性平,道醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效,特別適合腎虛者。

有很多食物同時具有藥用的一面,不僅操作簡單,而且效果非常好,關鍵是沒有什麼副作用,所以很多醫生都會用它們調養身體。為了自己和家人的健康,一定要給大家都看看,好好收藏著!


雪未至天漸寒,不懂規矩要吃虧,這6種第一物的食物不能錯過(附8道素食譜)

冬應腎而養藏,小雪節氣正是補腎的好時機。所謂「安身之本,必資於食」,小雪節氣這麼吃,養好身體不用愁。

小雪必吃「第一物」

1

第一菜——白蘿蔔

白蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利於鈣的吸收。涼拌蘿蔔,能起到清涼、解毒、去火的作用。

2

第一果——山楂

山楂是冬日的應季食材,能開胃、消食、活血。對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用,用來煮湯、泡茶都可以。

3

第一乾果——栗子

栗子有「千果之王」的美稱,還是益腎宜氣的「補藥」,對心腦血管都十分有益,用來熬湯、炒食都可以達到補益效果。

4

第一飲——煮梨

熟梨對於燥熱咳嗽型患者熟吃梨能增加止咳的效果,這裡有一個簡單的食療方供大家參考:

取大梨1個,冰糖60克。將梨挖洞,去梨核,裝入冰糖,置於大碗中,隔水蒸熟吃。每日服用1~2次。

5

第一補——枸杞

冬季養生多以益氣助陽、滋陰補腎為主,枸杞就是冬季進補的好選擇。

早晚嚼食枸杞,營養成分的吸收更充分,一般健康成人每天吃20克左右最佳。

6

第一糧——紅薯

紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等微量元素,是很好的應季雜糧。推薦吃蒸紅薯、跟大米一起熬粥,都有健脾養胃的功效。

推薦食譜

1

香菇燒栗子

材 料:

香菇6朵,板栗10個,青椒1個,紅椒1個,鹽、生抽、老抽、油、姜適量

做 法:

1、干香菇泡發後,與青椒紅椒切塊。

2、鍋燒熱下油,下薑片先爆香,再下香菇,炒出香味。

3、栗子需要提前蒸好,入鍋和香菇一起翻炒。

4、加入冷水,差不多要沒過香菇的樣子。

5、等水開後,加入鹽、生抽、老抽調味,蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。

6、加入青椒紅椒,改大火,翻炒收汁,就可以裝盤啦。

2

泉水蘿蔔

材 料:

白蘿蔔1根,鹽少許,香菜少許,醬油2湯匙,鮮辣椒、冰糖少許

做 法:

1、白蘿蔔洗凈去皮,切4片

2、把蘿蔔片放入鍋中,倒入足量的水。

3、水開後,轉中火煮至蘿蔔呈半透明狀,湯汁呈淺淺的奶白色。

4、可以在湯中加少許鹽調味,這湯也清甜好喝。

5、蘿蔔和湯盛出。

6、調蘸料:香菜、醬油、冰糖糖、辣椒根據個人口味拌在一起就好,吃時蘸食。

3

香煎蘿蔔絲餅

材 料:

白蘿蔔1根,麵粉半勺,花生油1/3勺,五香粉1克,鹽2克

做 法:

1、蘿蔔去皮切成絲。

2、蘿蔔絲放入深碗中加入1克鹽拌勻腌制出汁。

3、蘿蔔絲多餘的汁攥掉不要,加入鹽,五香粉,麵粉。

4、攪拌至無乾粉狀態。

5、煎鍋中倒入油,小火加熱。

6、放入蘿蔔絲,蓋上鍋蓋小火煎。

7、煎至兩面成金黃色就可以了。

4

蘿蔔菌菇湯

材 料:

白蘿蔔半個,蟹味菇100克,芡實80克,青豆60克,芥花籽油,鹽,白鬍椒粉,素高湯,水澱粉

做 法:

1、白蘿蔔洗凈去皮,切成1厘米見方的小塊,蟹味菇改小段,準備好冰鮮的芡實和青豆;

2、熱鍋下油,撒少許鹽,放蟹味菇翻炒片刻,加素高湯煮開;

3、下蘿蔔、芡實,再次煮沸後,轉中小火燉煮至蘿蔔軟爛;

4、出鍋前,撒上青豆略煮幾分鐘,勾一層薄芡,加入一點點鹽和白鬍椒調味即可。

5

枸杞百合燉梨

材 料:

梨1個,鮮百合10g,紅糖5g,枸杞適量

做 法:

1、梨洗凈去皮去果核切成小瓣。

2、倒入碗中,加入鮮百合和紅糖。

3、加入適量清水,沒過食材。

4、拌勻後冷水上鍋,倒扣一個平盤防止水蒸氣迴流。

5、大火燒開後,繼續燉煮約45分鐘。

6、關火後,加入適量枸杞,就可以享用咯~

6

紅薯栗子糖水

材 料:

紅薯450g,栗子150g,紅糖35g,薑片適量

做 法:

1、準備好材料

2、鍋里加入清水,加入栗子煮10分鐘

3、加入紅薯、薑片、紅糖煮15分鐘即可

4、冬天吃一碗,暖暖的

7

栗子枸杞小米粥

材 料:

小米50g,去殼板栗10顆,核桃15g,枸杞適量

做 法:

1、把去殼板栗切成小塊。

2、燒一鍋水,水開後轉中小火,倒入小米和板栗。

3、熬煮約20分鐘。

4、核桃切小丁。

5、加入到小米已經煮開花的湯鍋里。

6、繼續中小火煮5分鐘左右。

7、關火後,加入枸杞,拌勻就可以出鍋咯~

8

藜麥紅薯米飯

材 料:

大米150克,三色藜麥150克,紅薯200克

做 法:

1、大米三色藜麥清洗乾淨,放進電飯煲,加入適量水沒過

2、紅薯去皮切塊,放入電飯煲,選擇蒸飯模式

3、蒸熟即可,就是這麼簡單,吃過忘也忘不了

下飯菜一定要很「浪費」米飯,讓人吃一口瞬間開胃,配著米飯還止不住要多夾幾筷子才正宗。 豐富的調料將簡單的食材烹飪出誘人的味道,當菜肴還在鍋中翻炒時,那勾人的香味就飄了出來~等不及啦,快給我盛碗米飯!

1

茄汁豆腐

材 料:嫩豆腐1大塊,番茄醬3勺,生抽1勺,澱粉1勺,鹽少許,油適量

做 法:

1、豆腐切成塊

2、準備料汁:半碗水、3勺番茄醬、1勺生抽、鹽少許、1勺澱粉

3、鍋燒熱,加入油,豆腐下鍋煎

4、一面煎黃,翻面煎

5、下入料汁,開大火收汁

2

芹菜炒香乾

材 料:芹菜1把,香乾2片,紅辣椒3個,胡蘿蔔半根,生薑、植物油、素蠔油、鹽適量

做 法:

1、芹菜去莖切段,香乾、胡蘿蔔切條,辣椒切小段,生薑切末

2、芹菜焯鹽水30秒左右撈出泡入冷水中

3、鍋中熱油,倒入薑末爆香

4、然後倒入辣椒和胡蘿蔔大火翻炒片刻

5、接著倒入切好的香乾翻炒片刻

6、鍋中倒入素蠔油翻炒均勻

7、最後加芹菜、適量鹽翻炒均勻即可出鍋

3

川味炒素絲

材 料:黑木耳絲50克,長條茄子1根,胡蘿蔔1根,尖椒1根,植物油、鹽、素蠔油適

做 法:

1、木耳絲用水泡發,洗凈瀝干水分

2、茄子、胡蘿蔔、尖椒洗凈切成絲

3、熱鍋入油,炒香薑末

4、放入木耳絲、紅蘿蔔絲、茄子絲

5、大火炒至茄子和胡蘿蔔變軟

6、放入尖椒絲稍微炒一下

7、加素蠔油和鹽調味即可

4

豆瓣香乾炒白菜

材 料:娃娃菜400g,豆乾240g,生抽10g,豆瓣醬20g,薑末、鹽、蔬果粉適量

做 法:

1、將豆乾切成斜刀片,娃娃菜去根撕成小片

2、熱鍋冷油,煸香薑末

3、放入豆乾,小火煎2分鐘至豆乾兩面微黃

4、放入豆瓣醬,轉中火翻炒1分鐘

5、放入娃娃菜片,加水120g,燜2分鐘至娃娃菜軟身

6、加生抽、鹽、蔬果粉調味即可

5

番茄土豆絲

材 料:大土豆1個,西紅柿(大)1個,食用油、薑末、鹽、蔬果粉、生抽、香菜適量

做 法:

1、土豆去皮擦成絲,西紅柿切成小塊

2、將土豆絲反覆清洗掉澱粉,浸泡半小時,然後瀝干水備用

3、少許油爆香薑末,放西紅柿翻炒

4、可加少許清水,將西紅柿燜軟爛

5、準備另外一個鍋,放適量油加熱,倒入土豆絲快速翻炒變軟

6、放入番茄醬汁,翻炒均勻

7、適量鹽、生抽、蔬果粉調味

8、可以撒些香菜段即可出鍋

6

三菇豆翅

材 料:豆翅50克,海鮮菇80克,蟹味菇80克,香菇5朵,辣椒3個,生抽1湯匙,生薑、素蠔油、鹽適量

做 法:

1、豆翅提前泡發好,沖洗乾淨後攥干水分備用

2、香菇泡發好切成片,海鮮菇、蟹味菇洗凈摘成小條

3、辣椒切小段,生薑切末

4、起鍋熱油,加入豆翅煸炒至乾燥微焦

5、加入生薑辣椒炒出香味

6、加入三種菌菇、生抽、素蠔油,將所有食材炒熟

7、加入鹽調味,翻炒均勻即可

7

豆腐燜茄子

材 料:北豆腐300克,茄子100克,海帶芽50克,紅椒、香菜梗、薑末、鹽、醬油、香油、干澱粉適量

做 法:

1、將豆腐切成厚片,放入煎鍋中煎至兩面金黃,盛出控油

2、茄子洗凈,切厚片,用適量干澱粉拌勻

3、放入煎鍋中,煎至兩面金黃,盛出控油

4、紅椒切絲、海帶芽和香菜梗切段備用

5、鍋中留底油,下薑末炒出香味,倒入海帶絲

6、加醬油翻炒均勻

7、將煎好的豆腐和茄子一同倒入鍋中炒勻

8、加入清水燜燒至湯汁濃稠

9、撒入紅椒絲和香菜梗

10、加入鹽、蔬果粉調味,最後再淋點香油即可出鍋

8

照燒杏鮑菇

材 料:杏鮑菇7根,照燒汁10克(可自制純素調料),醬油5克,白水一點點,姜3克

做 法:

1、杏鮑菇一劈兩半,姜切末

2、鍋燒熱下少許油,然後下杏鮑菇翻炒,煸炒至杏鮑菇表面微微發黃即可

3、杏鮑菇盛出,不用放油直接放入姜煸出香味

4、倒入杏鮑菇,照燒醬,加少許醬油,一點白水

5、蓋蓋燜到只有一點濃稠的汁即可

來源:網路


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