3道特色菜，每一道都能食慾大增！

苦瓜炒蝦仁

將苦瓜洗凈，用刀將中間分開，取出籽和瓤，斜刀切片，開水鍋中焯一下，過涼水備用。蔥姜切末，蒜切片，蝦去頭、殼，取出仁，挑出蝦線。清洗乾淨，瀝干水分，備用，炒鍋中放油，油六七成熱後，放入蝦仁煸炒至變色，盛出，倒入油，放蔥姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加鹽，翻炒幾下，接著倒入蝦仁，翻炒均勻，即可出鍋。

鮮椒肥腸魚

主料：草魚、白鹵肥腸，姜蔥、青筍片、洋蔥塊、番茄、青紅椒節、鮮青花椒，鹽、料酒、胡椒粉、生粉、味精、藤椒油

做法：

1、把草魚宰殺治凈，剔下魚頭、魚尾及魚大骨，斬成塊納盆後，加鹽、料酒和姜蔥碼味，臨走菜時才與青筍片、洋蔥塊一起入沸水鍋里，汆熟便撈出放窩盤裡墊底。

2、另把取下來的兩扇帶皮魚肉片成片，納碗加鹽、料酒、胡椒粉和生粉碼味上漿；把白鹵肥腸切成短節。

3、凈鍋上火放油，先下薑片、蔥段熗鍋，摻入鮮湯燒開後，放鹽和味精，把肥腸節、番茄片和魚片下鍋，煮熟再盛入墊有底料的窩盤裡。

4、鍋洗凈後重新上火，放油燒熱才投入青紅椒節、鮮青花椒一起炒香，淋適量的藤椒油，起鍋盛入窩盤，即成。

糖醋排骨

主料：豬大排

調料：食鹽、蒜、料酒、澱粉、番茄醬、椒鹽、白糖、白醋、植物油 、白芝麻

做法：

1. 豬小排斬件洗凈，放入蒜蓉和鹽，椒鹽
2. 料酒以及澱粉，混合均勻，腌制30分鐘以上
3. 炒鍋放入植物油加熱至約180度左右，放入腌制好的排骨，把排骨炸至表面金黃，炸至酥脆
4. 鍋里留下一點油，倒出其餘的部分。用一點點油把蒜蓉煸香，放入糖醋汁，待汁液融合翻滾，放入炸香的排骨，攪勻放少許白芝麻，出鍋食用。

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