發麵別只會用酵母粉，太慢！和面時多加個「它」，面很快發滿盆！

饅頭是我們平時生活中經常吃的東西，特別是在北方，饅頭可以說是主食所以很多人的在家裡也會自己做饅頭吃，而且一般自己做的饅頭味道和口感會更好，關鍵是自己做的饅頭，吃著也會更安心，做饅頭都是需要發麵的，一般家裡發麵都是選擇用酵母菌，不過用酵母菌發麵有一個缺點，就是時間太長了，如果時間比較緊有急事，但又不得不做的話，這種情況不適合用酵母菌來發麵，所以今天就教大家一個發麵速度比較快的方法，發麵別只會用酵母粉，太慢！和面時多加個「它」，面很快發滿盆！一起來看看具體步驟吧！

首先準備一個容器或者是一個小碗，然後放一勺小蘇打進去，因為小蘇打是鹼性的，因此它可以代替酵母粉來快速的把面醒開，接下來在放兩勺的白醋，放白醋的主要目的是為了讓蒸出來的饅頭更加彭松更加好吃，最後在放入適量的溫水，這個特製的溶液就做好，接下來只需放在一旁備用就可以了，準備過程做好了，下面開始正式的發麵步驟了，一起來看看吧！

先還是要準備一個大一點的容器或者是碗，把需要的麵粉倒進去，不過在和面之前我們還需要多加一個東西，這個東西就是白糖，加適量的白糖到麵粉里去，如果把握不到量的話，那就用一個大勺子，挖去半勺就即可，加了白糖的麵粉，蒸出來的饅頭會特別甜，味道也會特別好，把白糖放進去之後，我們就可以動手和面了。把準備好的麵粉中間挖一個洞，然後把調製好的溶液倒進去，不過注意不要一次性倒，而且少量多次的進行和面，直至可以把這個面揉成一個團，把這個麵粉揉成一個有韌性，彈性足的麵糰之後，要加快發麵速度，我們還需要一個步驟！

準備一張保鮮膜，用這個保鮮膜把麵糰包裹起來，然後把包裹好的麵糰放在一個陽光充足而且乾燥的地方就可以了，按這個方法發麵，一般不用20分就能把面發好了，而且蒸出來的面頭不僅蓬鬆，口感也會很好哦！所以發麵別只會用酵母粉，太慢了！和面時多加點上面這些小東西，面很快發滿盆！

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