冬天，被戲謔為一個愛「耍流氓」的季節，因為老是「凍手凍腳」。

不少人，特別是女性，就會被一個問題困擾——手腳冰涼。有網友含淚表示，一到冬天，晚上睡覺都會被自己的手腳冰到。

手腳冰涼=生病/身體虛？其實未必，很多時候也並不需要去看病吃藥。倒不如，多吃點暖身美食，為自己「熱熱身」。

指導專家：

肖雲濤（大連營養師俱樂部營養師）

白　晶（大連營養師俱樂部營養師）

手腳冰涼，是身體自我保護

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人體的血管會「熱脹冷縮」，冬天氣溫低的時候，血管會收縮，血液流動速度變慢。人體的末端部位特別是指尖、腳尖，血液循環本來就容易不暢。

手腳冰涼還可能與個體的營養或疾病有關。流血、失血過多，飢餓、進食差，補充能量不夠，生病導致的營養不良等，都可造成手腳冰涼。

此外，有血管病變（如靜脈曲張、動脈粥樣硬化等）、心臟病等疾病，也可導致手腳冰涼。

三款暖身食譜，值得收藏

因生理性因素引發的手腳冰涼，除了要注意保暖、多運動外，還可以通過飲食來暖身。 適當攝取脂肪、高蛋白飲食，身體才有足夠多的燃料來產生熱量，維持正常體溫。

冬季最好不要過度節食，要為身體「充滿電」，才能暖起來。

1、老少咸宜 ——枸杞燉羊肉

食材：羊肉500克，枸杞子20克，生薑、大蔥、黃酒適量。

做法：羊肉洗凈，投入沸水鍋內煮透，再用冷水浸泡。將鍋燒熱後投入羊肉和姜煸炒，烹入料酒熗鍋。炒透後，將羊肉和薑片一併倒入砂鍋內，並放入枸杞子、蔥段，燉煮至羊肉熟爛。

營養師解讀：羊肉富含大量的優質蛋白、B族維生素、鐵、鈣等，這些都是能夠促進血液流動的營養素，且較容易被人體吸收。姜中獨有的姜醇，能擴張血管，加速體內的血液流動。

2、女性定製——四色雞湯

食材：烏雞800克，百合30克，黃芪20克，枸杞20克。

做法：雞肉洗凈，除去內臟切成塊。沸水清除血污後，再放入高壓鍋或燉鍋中，加入枸杞、百合、黃芪以及調料，燉爛即可。

營養師解讀：烏雞是典型的高優質蛋白食材，富含多不飽和脂肪酸，能夠為人體提供大量優質能量。而從中醫來說，烏雞可舒經活血，促進氣血運行，再加上滋補腎臟的枸杞，清熱潤肺的百合，能起到補氣溫陽的作用，對女性大有益處。

3、老年專享——牛尾湯

食材：牛尾 500克，番茄 3個，蔥、香葉、料酒、姜適量。

做法：牛尾洗凈、浸泡，鍋內燒水，放入牛尾、薑片、料酒共煮去腥，撈起備用。番茄切塊，炒軟、壓碎。將牛尾、香葉、蔥和適量水放入鍋中，大火煮開後，小火燉一個小時以上，至湯變白，再放入煮好的番茄。

營養師解讀：牛尾含有豐富的鐵元素，是補血強身的重要選擇，從中醫的角度說，還能強筋健骨，尤其適合身體虛弱的老年人食用。番茄中又有大量的番茄紅素、維生素和膳食纖維，能夠健胃消食、潤腸通便。

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