你不是中國人,你當然不懂筷子!
奢侈品VS.筷子
能創造出什麼樣的故事呢?
是有人造出了天價的筷子嗎?
不不不,真相往往比故事更讓你目瞪口呆!
最近奢侈品牌杜嘉班納,
也就是所謂的「D&G」,
他們搞了個造勢廣告《起筷吃飯》。
聽名字應該是把中國的傳統文化
和外國奢侈品牌相結合的片子吧?
可惜,並不是這樣!
「如何用這種小棍子形狀的餐具,
來吃我們『偉大的』傳統瑪格麗特披薩餅?」
輕慢的態度、犯忌諱的使用方式、
調笑的言語、一拉一踩的形容詞……
很多人看了這個視頻之後,
都感到出離憤怒,
並表示要對D&G脫粉,
再也不買他們家一件東西。
這位超模小姐姐,
你醒醒好嗎?
在中國,你這個動作,是要「家法伺候」的!
連不識字的老奶奶都知道,
筷子,是很重要的,
要好好對它。
它不僅是一種餐具,
更是一種文化!
不同文化之間,
應該做到平等、尊重,
而不是居高臨下式的傲慢。
如此行為,
只能證明相關人員是多麼的無知。
筷子,
從來都不是什麼奇怪的小木頭棍子。
一雙筷子,
承載的是中國人千年的情感。
當第一次嘗到
長輩用筷子蘸來的味道時,
我們對味覺有了最初的記憶。
在記錄每一次成長時,
「終於會用筷子了」,
意義和學會走路一樣。
當大家圍坐一起,
擺好碗筷,準備吃飯時,
中華的禮儀代代傳承。
「多個人多雙筷子嘛」,
熟悉而平常的問候,
透露的是千年的溫情與善良。
一雙筷子,
是家的味道,是成長的印記,
是文化的傳承,是人性的善良 ,
承載的是中國的情感和記憶。
01
筷子是文明的產物
民以食為天,吃是一種文化。
西方人習慣用刀叉吃飯,
刀叉作為餐具的歷史並不太長,
西方學者認為,
是16世紀開始的,到18世紀末,
它們才成為餐桌上必不可少的用具。
要知道當餐叉剛傳入英國時,
傳教士是強烈反對的。
他們認為肉和其他食物
都是上帝為造福人類而恩賜的,
避免用手指接觸食物,
是對上帝的傲慢無禮和侮辱。
而相比之下,中國的筷子文明史顯然長得多。
| 商代青銅筷
傳說大禹治水之時,
有次乘船來到一個島上,
飢餓難忍,就架起陶鍋煮肉。
肉在水中煮沸後,
因為燙手無法用抓食。
大禹不願等肉鍋冷卻而白白浪費時間,
因為他要趕在洪峰來臨之前去治水,
就砍下兩根樹枝把肉從熱湯中夾出,
吃了起來。
久而久之,
大禹練就了熟練使用細棍
夾取食物的本領。
手下的人見他這樣吃飯,
既不燙手,又不會使手上沾染油膩,
於是紛紛效仿,
就這樣漸漸形成了筷子的雛形。
拿著筷子的女僕
傳說雖非正史,
但筷箸卻毫無疑問
因熟食燙手,因運而生。
至少在商代,筷子已經產生,
《韓非子·喻老》載:
「昔者紂為象箸,而箕子怖。」
商紂王使用象箸進餐,
箕子看了很是擔憂,
因為他認為用象箸進餐,
配套的餐具必須是「犀玉之杯」,
食物必須是「旄、象、豹胎」,
衣著必然是「錦衣九重」,
住房是「高台廣室」,
日漸奢靡,終至敗亡。
「聖人見微以知萌,見端以知末」,
這便是成語「見微知著」的來歷。
圖片來源:故宮博物館
筷子,最開始叫「箸」。
先秦祭祀時,
常在煮熟的食物上,
插一雙竹筷,以便祖先享用。
在都說沒有信仰的中國,
我們的信仰,其實就是我們的文化。
所以千年之後,
很多地方的人在大年夜,
仍會為離世的親人,
留一副空碗筷。
明朝時,「箸」演變成「筷」。
據說這與江南水鄉的民俗諱言有關。
明人陸容所著的《菽園雜記》載:
「民間俗諱,各處有之,而吳中為甚。
如舟行諱『住』,諱『翻』,
以『箸』為『快兒』。」
吳中多水澤,舟楫往來頻繁,
但「箸」字與「住」同音,
船家最怕拋錨停住翻船,
便將「箸」改為「筷」,以求「快」行。
久而久之,筷子之名便流傳開來。
圖片來源:故宮博物館
四到六世紀之間,
筷子從中國經朝鮮半島傳到日本,
以致現在中日韓三國都保持用筷的傳統。
相較而言日本的筷子短,
且末端為細尖狀,
韓國則使用金屬制筷子。
02
筷子的背後是文化的積澱
筷子不但是中式餐桌上必備的餐具,
也是象徵中華文明的一種符號。
經過長期的發展,
筷子逐漸形成頭圓尾方的外觀,
暗合「天圓地方」之意,
方形為坤卦,圓形為乾卦。
乾為天,民以食為天,由此而來。
手拿筷柄,用筷頭夾菜,
坤在上乾在下,
代表地天泰卦,和順通達。
圖片來源:視覺中國
筷子是兩根,為何要稱為一雙?
其實這是太極和陰陽的理念,
太極是一,陰陽是二;
一就是二,二就是一;
一中有二,合二為一。
使用過程中,兩根相互配合,
一中有二,二者合一,
突顯一個「和」字,
這是屬於中國人的哲學。
筷子標準長度為七寸六分,
代表人有七情六慾。
七情是喜、怒、哀、懼、愛、惡、欲,
六欲是眼、耳、鼻、舌、身、意之欲。
手持筷子時,
拇指食指在上,無名指小指在下,
中指在中間,
是為天地人三才之象,
這是中國人對人和世界的關係理解。
中國的筷子,每一雙都不簡單。
我們每天用的筷子里都有信仰,
舉手投足都是理念、智慧。
03
中國的筷子代表著教養
中國人的言傳身教,
大多都是從餐桌上被敲筷子開始的。
蔡元培先生曾說過,
「一個在中餐場合優雅使用筷子的人,
離開餐桌的時候,
他成為君子的概率是極高的。」
中國乃禮儀之邦,注重禮數,
筷子就是餐桌上「禮」的象徵,
筷子的拿捏方式、擺放方向
都是家教的象徵。
用筷子反手夾菜,
把筷子插到飯上,
用筷子敲碗,
去夾別人跟前的菜,
夾菜挑三揀四,
單手吃飯不端碗,
晚輩比長輩先動筷,
給人夾菜有用公筷
……
一雙小小筷子的使用背後,
是深厚的文化禮儀。
而筷子不僅代表禮儀,還隱含寓意。
自古以來,親朋好友之間,
就有互送筷子祝賀的禮俗。
兩根筷子在一起,
象徵「雙木即成林,相伴到永遠」,
所以在婚禮中總少不了紅筷子,
寓意珠聯璧合,早生貴子。
圖片來源:視覺中國
「一支筷子輕輕被折斷,
十雙筷子牢牢抱成團。」
筷子更是東方人團結的體現。
一雙筷子,
不僅是胃和食物的橋樑,
更是中國人幾千年的
親情、友情、愛情,
以及家國情懷。
為什麼要用筷子?
每一個人,都有自己的答案。
它很平凡,每天默默參與著我們的生活,
但它從不簡單,因為它,
串聯起了中國人的人生百態。
最後小詩妹教大家一首詩吧,
這是一首劉伯溫寫的關於筷子的詩,
前兩句很普通,
被朱元璋嫌棄像酸秀才;
後兩句很雄壯,
體現了一代軍師揮斥方遒的風采。
就像筷子本身,平凡並偉大著。
一對湘江玉並看,二妃曾灑淚痕斑。
漢家四百年天下,盡在留侯一借間。
PS:後兩句所用典故是張良「藉箸代籌」。
部分素材轉自「古典書城」。
本文由「詩詞中國」(shicizg)編輯
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