還在用水「解凍」冷肉？教你3個「技巧」，味道和新鮮肉一樣

現在的人工作繁忙，下了班會到菜市都已經很晚了，再買菜回家做飯，會花費很多時間和精力，所以很多人會一次性買很多食材，回家屯著，尤其是肉類，一般都是分成幾天的量，然後放進冰箱進行冷藏保存。雖然這省去了很多買菜的時間，但是把肉製品拿出來解凍，也是很花時間的。通常大家在解凍肉類時，會使用清水進行泡化解凍，這樣雖然可以縮短解凍的時間，但是很容易破壞肉類的口感。還在用水「解凍」冷肉？教你3個「技巧」，味道和新鮮肉一樣。

1、冷藏解凍

大家如果想做肉類食物時，可以將速凍室結冰的冷肉，提前一點放在冰箱上面的冷藏室中，這樣既可以產生溫差，達到冷凍的效果，又可以維持肉的新鮮口感，減小肉類鮮味的。不過這個有個不足之處，就是解凍的時間較長，差不多需要一天的時間。大家可以在出門上班時，將肉拿出來放在冷藏室，等到回家就差不多解凍完成了。

2、鋁盆解凍

首先準備好2個鋁盆，一個盆口朝下直接扣在桌面上，將冷肉放在上面，用另一個鋁盆的底部壓著它，大概5分鐘即可。鋁盆極強的導熱性可以迅速解凍冷肉，且不會破壞肉的質感。

3、鹽水解凍

直接將冷肉鹽水大概浸泡一兩個小時，就可以徹底解凍，這樣既可以出去肉製品中的腥味，又具有一定的殺菌效果，而且解凍出來的肉，就像剛買的一樣新鮮。

想要吃上新鮮的肉類，其實不是什麼難事，只要掌握肉類正確的儲存方法，在解凍肉類時，運用身邊的一些小道具，小技巧，就可以了，方法簡單，解凍出來的肉，就像剛買的一樣新鮮。

本文圖片均來源於網路，若有侵權，請聯繫刪除，謝謝！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！