腦健康：低蛋白、高碳水化合物飲食和低熱量飲食一樣好

發表在《細胞報告》(Cell Reports)雜誌上的一項新研究表明，對於那些希望保持大腦健康、防止認知能力下降的人來說，低蛋白質、高碳水化合物的飲食可能是限制卡路里攝入的一個更容易的選擇。

隨著世界人口老齡化，防止認知能力下降變得越來越重要。

實現這一目標的一種方法是限制我們的卡路里攝入量。

一個已經建立的研究機構已經讚揚了嚴格限制卡路里的好處，這可以延長壽命，保持思維敏捷，並防止神經退行性疾病——至少在老鼠身上是這樣的。

將這種限制的好處轉化為人類的好處可能具有挑戰性，因為它需要很大的意志力，而且往往很難實現。

隨著世界人口老齡化，防止認知能力下降變得越來越重要。

實現這一目標的一種方法是限制我們的卡路里攝入量。

一個已經建立的研究機構已經讚揚了嚴格限制卡路里的好處，這可以延長壽命，保持思維敏捷，並防止神經退行性疾病——至少在老鼠身上是這樣的。

將這種限制的好處轉化為人類的好處可能具有挑戰性，因為它需要很大的意志力，而且往往很難實現。

低蛋白質、高碳水化合物和低卡路里飲食

Wahl解釋了這項研究的動機，他說:「我們有近100年的高質量研究，頌揚限制卡路里作為改善大腦健康和延緩嚙齒類動物神經退行性疾病發作最有效的飲食的好處。」

"然而，他說"大多數人都很難限制卡路里的攝入，尤其是在西方社會，食物是免費提供的"

以前的研究表明，低蛋白、高碳水化合物的飲食可以延長壽命，就像限制熱量攝入一樣。然而，直到現在，醫學界還不確定這種飲食是否也有益於大腦，研究人員解釋說。

他們指出，低蛋白、高碳水化合物的飲食已經存在了幾個世紀。「沖繩的傳統飲食中蛋白質含量約為9%，與我們的研究類似，來源包括瘦魚、大豆和植物，牛肉含量非常少，」勒庫特爾教授說。

在目前的研究中，Wahl和他的同事們給15個月大的老鼠餵食澱粉來源的複合碳水化合物和酪蛋白(一種通常在乳製品中發現的蛋白質)。

老鼠可以無限制地獲得高碳水化合物食物。與此同時，研究人員將另一組老鼠的卡路里攝入量限制了20%。

研究小組比較了這些飲食對海馬體(大腦中與記憶形成有關的區域)生物學的影響。他們還使用迷宮和涉及識別新物體的測試來評估嚙齒類動物的記憶和認知能力。

為了檢測海馬體神經元的健康狀況，研究人員分析了這些腦細胞中RNA表達的模式。

低蛋白質、高碳水化合物飲食的好處

「海馬體通常是大腦中第一個因阿爾茨海默氏症等神經退行性疾病而惡化的部分，」勒庫特爾教授解釋說。

「然而，低蛋白、高碳水化合物的飲食似乎能促進小鼠海馬的健康和生物學，在某些方面甚至比低熱量飲食更有效，」他補充道。

迷宮和新的物體識別測試對兩組老鼠都有「適度的改善」。

Wahl評論說:「目前還沒有有效的藥物治療痴呆——我們可以減緩這些疾病，但我們無法阻止它們——所以我們開始發現影響大腦衰老的飲食是令人興奮的。」

「這表明我們有很大的希望，我們已經能夠在大腦負責記憶的部分複製出同樣類型的基因變化，就像我們在嚴格限制卡路里攝入時看到的那樣。」--Devin Wahl

這個新的研究結果是基於同一中心的研究人員以前的發現。2015年，他們提出低蛋白、高碳水化合物的飲食可能和低熱量飲食一樣有益於長壽，因為它們能促進心臟和消化系統的健康。

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