40年廚娘：腌制辣椒時，千萬多加這1步，辣椒又香辣又爽口又下飯

辣椒已經成為大家生活中必不可少的一種食材，尤其對於一些比較喜歡吃辣椒的人來說，幾乎每一頓飯都離不開辣椒的香辣，如果有一頓飯沒有了辣椒的香辣，那麼就會難以下咽，正是因為這樣，有很多喜歡吃辣椒的人，就會研製出各種吃辣椒的方法。

相信大家都應該知道，至於吃辣椒最簡單的一種方法就是洗乾淨生吃，而這種方法雖然簡單，但是並不是最美味吃辣椒的方法，於是就有很多人選擇把辣椒腌制之後在吃，這樣不光保存的時間長，並且更香辣更爽口更下飯，因此深受大眾喜歡。

可是要想腌制出的辣椒又香辣又爽口又下飯，還需要掌握一些方法和技巧才行，往往就是因為有很多人並沒有注意，導致最後腌制出的辣椒還不如生吃美味。不過在一次偶然的機會下，我和飯店中一位40年的廚娘聊天時，她不小心說漏嘴：腌制辣椒時，千萬多加這1步，辣椒又香辣又爽口又下飯！

下面小編就把40年廚娘腌制辣椒的方法分享給大家。首選準備好所需要的食材：辣椒、蒜、花椒、食鹽、姜、生抽、白糖、白酒。腌制方法：1. 首先把準備好的辣椒、生薑、大蒜等清洗乾淨，然後切好瀝干水分備用，當然辣椒不用切。

2. 然後把清洗乾淨的辣椒去除蒂，之後放在筐中晾曬半天的時間。3. 在準備一個罈子，先用白酒消一下毒，然後在清洗乾淨晾乾，之後再把晾好的辣椒和蒜將放進去。4. 再往壇中加入適量的白糖、花椒、生抽、白酒、食鹽等食材，之後攪拌均勻密封壇口，最後剛在陰涼處腌制大約3天左右的時間即可。

40年廚娘：腌制辣椒時，千萬多加辣椒晾曬這1步，辣椒又香辣又爽口又下飯！你們大家學會了嗎？如果大家還有不同的方法和技巧，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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