豬肉最好吃也最簡單的做法，一勺澱粉、一個雞蛋，5分鐘就搞定

土豆削皮洗凈，豆芽蘑菇洗凈，大蔥、香菜、小蔥洗凈，肉洗凈。生薑、大蒜洗凈切片。干辣椒，花椒裝盤備用。

肉切片，加鹽、料酒、豆粉、蛋清等拌勻

土豆切片加水泡著

蘑菇撕小，大蔥切小，小蔥香菜切小

冷鍋，將花椒、干辣椒下鍋小火慢炒，炒出香味後裝盤。鍋內加油燒熱後加郫縣豆瓣、生薑片、大蒜、大蔥炒香後加開水。

另一鍋加開水煮土豆、蘑菇、豆芽、蔬菜裝盤備

在肉片上均勻灑海椒花椒面，黑芝麻，小蔥。淋熱油後放花菜。

完成

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