已添加輔食的寶寶，怎樣讓寶寶能接受健康的粗糧？

新媽媽提問：寶寶開始添加輔食了，怎樣吃粗糧更健康？

育嬰師解答：所謂粗糧，是指除精白米、富強粉或標準粉以外的穀類食物，如小米、玉米、高粱等。寶寶從6個月後添加輔食，就可以考慮吃點粗糧了。

寶寶不喜歡吃燕麥片怎麼辦

燕麥中含有的澱粉略低於大米和小麥，但是澱粉分子比大米和麵粉小，容易消化，含有果糖衍生物的多糖，可以被人體直接利用。燕麥是穀類中唯一含有皂苷素的作物，它可以調節人體腸胃功能，降低膽固醇。同時燕麥中甘油兩種重要的膳食纖維，可溶性纖維----萄聚糖可以大量吸收體內的膽固醇，並且排出體外，非溶性纖維有助於消化，從而降低血液中膽固醇的含量，有助於孩子的便秘治療，更好的清楚孩子體內的垃圾，減少肥胖症的產生。

燕麥片有一種滑膩的感覺和特殊的口感，有時候難以被寶寶接受。可以將它與其它食物拌在一起，如用牛奶調製並加入少量糖，或者與米粥、豆粥同煮後與小菜、熟食一起吃，還可以加入雞蛋、大棗等風味配料。

不妨購買經過處理的速食燕麥片，其口感和口味都會比較容易讓寶寶接受。

粗糧怎樣搭配比較好？

按照飲食習多樣化的原則，應當給寶寶經常更換主食品種。這樣既能保證營養的全面，又能幫助寶寶養成適應多種口味的良好膳食習慣。其中一個方法是煮粥時或做煎餅時放入多種原料，將它們搭配得即美味又容易消化，而且能一次吃到多種粗糧，對於保證寶寶的飲食多樣化最有好處。

比較理想的做法是選擇一種比較黏的原料和其他不黏的原料搭配，煮出來比較可口。

除了粥和飯之外，還可以怎樣利用粗糧

幾乎每一種粗糧都適合用來煮飯和煮粥，特別是經過高壓鍋烹制，都能得到比較理想的口感。除此之外，粉狀的粗糧適合用來製作點心和軟煎餅，如豆粉和玉米粉與麵粉混合之後加入雞蛋與牛奶，可製成非常美味的小餅，或者柔軟芳香的發糕；豆類可以製作成湯和甜食。

此外，雜糧麵條也是個好主意。蕎麥麵、玉米麵條、雜豆麵條都是美味營養的粗糧食品。

媽媽小貼士：建議每周至少讓寶寶吃三次粗糧，如果每天有一種則更為理想。

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