世界素食日｜吃素真的能改善高血脂、高血糖嗎？

今天是，世界素食日。

吃素這項生活運動在全世界已經風靡好多年了。

許多名人也都是素食的忠實擁躉：

很多明星都有吃素的習慣，孫儷初一十五吃素，而王菲、曾黎，陳坤等明星已堅持吃素多年。

更久遠一點，愛因斯坦，泰戈爾，也都是素食者。

長久以來，中國老百姓把「大魚大肉」當作對於生活水平提高的追求。

可是隨著近20年來各種慢性病的發生，各種高血壓高血脂指標搞得人心惶惶。

人們反而開始寄希望於素食飲食來恢復身體健康。

經常在朋友圈曬一份低油低糖的素食沙拉，才顯得自己清心寡欲又高級。

可是純素飲食真的能幫助你擺脫高血脂高血糖等慢性病的噩夢嗎？

來看看中醫怎麼看待這個問題。

1

中醫如何看待血脂高、高血糖？

科學家曾經做過實驗，讓一群人每天吃10個雞蛋並堅持1個月，發現他們血液中的膽固醇跟不吃雞蛋的人相比，沒有差別。

很多人長期吃素食，也會出現血膽固醇增高的現象。

這是為什麼呢？

在中醫上，高血脂、高血糖都可以看作血液質量出了問題。

中醫上講，「脾統血」。

就是說，血液的質量出了問題，脾是要負責任的。

脾胃負責把營養準確的送到身體各處，又把垃圾排出去。

首先，脾胃負責把咱們吃進去的食物進行轉化，轉化為咱們可以利用的水谷精微。

同時負責把這些營養物質送到身體需要的地方去。

不管是垃圾沒有排出去，還是轉化營養的過程沒有實現好，血液質量都會出問題。

高血糖的發生，就是因為脾胃沒有把糖送到需要它的細胞手中。

如何解決這些問題呢？

當然是要從恢復脾腎功能下手。

咱們平時說脾胃功能，是負責為身體盈利的，通過消化吸收吃進來的食物，為身體「賺錢」，滿足身體的消耗，而剩下的歸腎收藏。

脾胃賺錢多，腎能存的住錢，咱們人體這個「大工廠」才不會倒閉哦！

吃素是否更加有益身體健康？

現在我們明白了一個道理，不是說我們吃下去的食物導致了慢性病的發生。

而是我們的脾腎功能太差。

所以吃素並不能從根本上幫助我們解決問題。

想要恢復脾腎功能，需要合理的膳食搭配。

合理的膳食搭配是怎樣的？

《黃帝內經》上提出「五穀為養、五畜為益、五菜為充、五果為助」的膳食搭配理論。

認為五穀才是是人體賴以生存的基本物質，就是咱們平時說的五穀雜糧。

而且要蒸著吃才最有營養。

五畜可以補益五臟精氣，

五菜有協同充養作用，

五果是起到輔助營養的作用

也就是說肉類、水果、蔬菜都是不能當作主食來吃的。

最好是各種食物合理搭配，保證用膳者必需的熱能和各種營養素的供給。

但是有些素食主義者動不動就是一盤冰沙拉，吭哧吭哧啃水果當飯吃。

這肯定是不對的，寒涼的東西吃下去，傷害了嬌弱的脾胃。

脾胃功能差了，反而讓你的身體素質更差。得不償失。

所以，如果你選擇素食，一定要記住：以五穀為主。水果蔬菜為輔。

同時，要了解自己的脾胃狀況，以此為綱，來調整自己的飲食。

素食是指不包含畜、禽、魚、蝦等動物性食物的膳食模式。以穀物、雜豆、大豆及製品、蔬菜等為主，該類食物含有豐富的膳食纖維、植物化合物等，與人類健康密切相關。根據不同的膳食組成，素食分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素等，每種又有其各自的膳食特點。

如果你也想嘗試一下素食主義，

可以從一下幾點開始做起：

1. 素食不是簡單的吃糠咽菜。是比肉食更要注意飲食的搭配，和烹飪的匠心。

主食粗雜糧，如果本身怕冷，多一些溫熱的蔬果，讓脾胃溫暖。

比如南瓜，木瓜，胡蘿蔔，茴香，以及各種性溫的堅果，大棗等，保證脾胃的溫暖和氣血的供應。豆製品，各種豆類，補充蛋白質。

2. 少吃仿葷的食物。仿葷的食材添加劑更多，還不如吃真的肉，圖個自然無添加。

3. 吃素期間，保持情緒的穩定。

改變飲食習慣，對你的情志也是個考驗，你可能會覺得心情低落，總是吃不飽。

要注意補充，適當吃一些堅果或高蛋白的食物。

4 .吃真正新鮮的蔬菜，過度精加工的食物反而加重脾胃負擔。

但要注意經過烹飪之後再食用，切勿過食生冷。

而且，一定要注意，蔬菜水果不能當作主食來食用。

5. 切勿急躁求快，鍋邊素（和葷菜葷油一起做的素菜）、蛋奶素（吃雞蛋，牛奶，蔬菜），也很不錯，並且容易堅持。

6. 飲食上多喝粥、湯類

粥，湯類能快速補充身體津液水平，被身體利用。針對膽固醇高，血液質量不好的問題，要多喝健脾養胃的粥。

推薦四神湯

組成：茯苓、蓮子、山藥、芡實

功效：健脾養胃，利濕。

茯苓恢復脾功能而利濕、利小便。蓮子健脾理胃。山藥補脾胃。芡實祛濕健脾。

你今天想嘗試一下素食嗎？

親愛的朋友們，

如果您有任何學習方面的問題，

可以加群聯繫我們工作人員，

我們會為您做專業、詳細的解答

···

守正學堂官方QQ群

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！