炒土豆絲時，千萬不要直接焯水，多加這一步，土豆絲油亮還入味

炒土豆絲時，千萬不要直接焯水，多加這一步，土豆絲油亮還入味

現在的天氣是越來越冷了，而且現在市場上面有很多種的蔬菜早就已經開始停賣了，而且現在應季的蔬菜也是在逐漸的減少，但是唯獨有這樣一種蔬菜，不管是冬季還是在夏季，也都是會有賣的，價格也都是會特別的便宜，所以說有很多的人都是會買上好多，其實他也就是人們最喜愛吃的土豆。

說起土豆，想必大家都是非常熟悉的吧，而且土豆的做法也是有很多種的，不管是炒著吃，燉著吃還是煮著吃，或者是煎著吃，都是非常的好吃的，但是不管是哪一種做法，做好之後的土豆吃上去都是會非常的好吃，但是要是說起最經典的一種做法，那肯定就是炒土豆絲了吧，因為土豆絲不光特別的簡單，炒好之後吃上去也是非常的香脆的，而且土豆絲也是一道非常下飯的美食。

其實炒土豆絲的做法是非常的簡單的，但是想要炒好之後的土豆絲，吃上去又香又有量的話，並不是特別的簡單，就比如說在炒土豆絲之前都是必須要焯水的，但是焯完水之後，雖然說土豆絲能夠更加的青翠，但是炒出來之後的土豆絲是很容易變色的。炒土豆絲時，千萬不要直接焯水，多加這一步，土豆絲油亮還入味

我們只要把準備好之後的土豆清洗乾淨之後，我們再把土豆去皮切成絲，放在鹽水中浸泡大約15分鐘左右，但是在浸泡的過程當中，我們也一定要用自己的雙手不斷的揉搓土豆絲，之後我們就要起鍋了，在鍋中倒入一些油，先放入一些辣椒蔥蒜，炒香之後再把已經揉搓好的土豆絲放入鍋中翻炒，等到土豆絲快要炒熟的時候，我們再往鍋中加入一些生抽和醋，等到翻炒均勻之後再加入一些鹽土豆絲就可以出鍋了。

以上就是我今天要給你們介紹的炒土豆絲的一些小技巧了，所以說以後在炒土豆絲的時候是千萬不能夠直接的焯水的，你們都學會了嗎？