可頌麵包（可可味）摯愛烘焙·你就是MOF
Croissant在中文被譯為羊角麵包、新月面包、可頌。一杯咖啡加一個可頌麵包是歐洲人最常見的早餐和點心。很多人喜歡外層酥酥的，裡面軟軟的，充滿著奶油香氣，吃起來酥軟可口的可頌麵包，但是自己製作總被那繁瑣的步驟困擾著。幾次可頌做下來，其實順手了也並不複雜，擀開疊起丟冰箱，放一個定時器，這期間就可以隨意干自己的事情的了~其實高熱量的東西，我並不喜歡，但是對於可頌的偏愛，胖死也要吃！
By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】
用料- 高筋麵粉 250g
- 奶粉 10g
- 可可粉 10克
- 細砂糖 30g
- 鹽 5g
- 雞蛋 1個
- 酵母 6g
- 水 100-110g
- 黃油 25g
- 黃油（裹入） 125g
做法步驟
1、主麵糰材料（除黃油外）全部混合，揉至擴展狀態
2、然後加入黃油揉至完全擴展
3、能拉出薄而不易破的爆破即可，揉好的麵糰擀成大片用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍30分鐘，注意一定不能結冰
4、將裹入的黃油用油紙包起來，擀成20*15的片，放冷藏備用
5、取出冷凍好的麵糰，擀成長方形面片，30*20的大小
6、將黃油片放在麵糰中間 如圖 這時候你的黃油片和麵糰的軟硬程度要一樣 不一樣軟硬的不可以擀
7、然後兩端對摺，翻轉90度
8、再次擀開，長度約50-60cm
9、像部隊里疊被子一樣，完成一次三折，放入冰箱冷藏30分鐘。
10、冷藏好的麵糰取出再次擀開，長度約50-60cm
11、在完成依次三折，放入冰箱冷藏30分鐘
12、冷藏好的麵糰取出再次擀開，長度約50-60cm （這是最後一次了）
13、在完成依次三折，放入冰箱冷藏30分鐘
14、最後一次取出，擀開，長60cm左右，用滾輪刀等切成8個三角面片
15、取一個面片，捲起來
16、依次做好，放入室溫發酵至1.5倍大，溫度25度左右！發酵好放入預熱好的烤箱，180度20分鐘
17、最愛的切面
18、成品
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