家裡萬萬不要買這種鍋炒菜，很多人都不知道，越用身體越差

家裡萬萬不要買這種鍋炒菜，很多人都不知道，越用身體越差

說起炒菜用的鍋，大家估計都不會陌生，幾乎每家每戶都會有，每天也會用，但是隨著近幾年來的科技發展，如今很多一些標榜著「高科技」的鍋出現在市面上，但是這種鍋實際上實不實用呢？最近一個研究表明，這種鍋絕大多數都是不符合要求的，大家在購買的時候就一定要擦亮眼睛了。

以前我們炒菜的鍋，都是傳統的那種生鐵鍋，基本上就是鐵，沒有其他的添加物，這種鍋的最大優點就是安全可靠，炒菜出來非常健康，對人體沒有任何影響，但是缺點就是容易生鏽、開裂，而且清洗比較麻煩，需要定期保養等等。

所以針對這種情況，很多商家就推出了一種「高科技」的不粘鍋，這種不粘鍋炒菜的時候不會糊底，也不會生鏽，洗鍋的時候只需要用水清清一擦就能洗掉上面的油污了，使用起來相當方便，近幾年來深受很多家庭主婦的喜愛。

但是最近有一個業內的朋友告訴我，其實這種鍋最好還是不要用，這種不粘鍋其實製作的時候在表面塗刷了一種塗層，這種塗層是抗油污的，如果是大品牌的產品那還安全一些，如果是一些小作坊生產的不粘鍋，在加熱的情況下，容易會揮發出有害物質，食物在上面翻炒，必然會受到污染，這種鍋炒出來的菜吃了對人體有害，越用身體就越差了。

所以他建議我們，平時炒菜所用的鍋，最好還是用純天然的生鐵鍋是最好的，既安全又放心，雖然用起來是麻煩了一點，但是大家只要定期做保養就沒問題了，生鐵鍋在每次洗完以後都要放在灶上干燒一下，把上面的水分蒸發了，這樣就不會生鏽了，而且定期用豬油擦一下鍋的表面，也避免開裂呢。

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