雞尾酒杯形狀那麼多，真的有什麼用么？
魯曉芙，財經作家，旅居歐洲，以荷比盧為基地，從事全歐洲投資併購業務。
中國經濟已經國際化了，不了解歐洲，有時候，你就不了解中國。
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一杯酒內裝的，不僅僅是色澤亮麗的酒水，而是人們對藝術與美感的追求，是對生活的仔細品味與熱愛。
而酒杯作為這一切的載體，更至關重要。
你喜歡沒事小酌一杯嗎？當我們點一杯現調雞尾酒時，杯子的形狀各不一樣，寬闊杯口、直桶杯身，還有錐形、笛型杯身。
那這背後有什麼學問嗎？
酒杯扮演的角色
雞尾酒杯有多種不同的造型，它們的功能可不只有裝盛飲料而已。
外觀
我們對一款雞尾酒的第一印象，當然來自於它的「造型」和整體外觀，澄澈、適度的冰鎮，外加美麗的顏色，讓人忍不住，想要去好好品嘗。
盛裝
如果把短飲型雞尾酒，倒進長飲型的酒杯，馬上就會覺得酒好像少了一大半；反之，如果想把長飲型雞尾酒，倒進短飲型的杯子里，那就只能祝你好運了??
實用性
別想在笛型杯里調製莫希多，因為在搗壓薄荷葉時，只要稍微用力一點， 就可能讓笛型杯粉身碎骨。
有些雞尾酒，本來就是要直接在杯中調製，這時酒杯不只是做為容器，更是創造飲品的工具。
唯一的限制，是想像力
創造新款雞尾酒時，請大膽發揮你的想像力，無論是挖空的水果、貝殼、試管和碗，都可以拿來盛裝雞尾酒。不過千萬別忘了，你選擇的容器最好具有獨特的意義，並且和你想創造的品嘗體驗有關，更重要的是，要能突顯雞尾酒的特色。
必備調酒杯
古典杯（容量150-330毫升）
適合短飲型雞尾酒，加入冰塊飲用，又稱「ROCKS杯」，因為英文on the rocks 就是「加冰塊」的意思。
適用雞尾酒：內格羅尼、琴蕾、白色俄羅斯，當然還有古典雞尾酒！生活。
高球杯（容量200-400毫升）
高球杯多用於高球類雞尾酒，因此而得名。寬闊杯口和直桶杯身，方便裝盛2/3 的冰塊（碎冰的話可整杯加滿）後再倒入汽水。
適用雞尾酒：血腥瑪麗、琴費茲、自由古巴
馬丁尼杯（容量70-120毫升）
馬丁尼杯是其同名雞尾酒，最具代表性的象徵，風靡程度到後來，幾乎變成了一種陳腔濫調。
馬丁尼杯的杯腳設計，讓人方便持杯，但是又不會讓雞尾酒的溫度，隨著手的溫度而上升，杯身的錐形設計，使得芬芳的氣味更容易擴散。馬丁尼杯很適合裝盛不加冰的短飲型雞尾酒。
適用雞尾酒：乾馬丁尼、柯夢波丹、曼哈頓
笛型杯（容量120-180毫升）
這種杯子多用於以氣泡酒（克雷蒙、普羅賽克、香檳）為基酒的雞尾酒，修長纖細的杯身，更能強調細緻的氣泡。用酒杯專用的鑽石鑽頭輕磨杯底，盛裝酒時可增加氣泡的數量，並且讓氣泡集中在杯內中央緩緩上升。笛型杯里絕對不該加入冰塊，使用前，可先把杯子放到冷凍室里，先冰鎮十分鐘。
適用雞尾酒：貝里尼、皇家基爾、法式75
葡萄酒杯（容量300-400毫升）
葡萄酒杯現在又多了一種新的用途，除了品嘗葡萄酒，也可以盛裝雪麗酷伯樂一類的長飲型雞尾酒，就算只是想單純增添優雅的氣質，也是十分合適的選擇。
適用雞尾酒：斯比滋、基爾、蛋酒
一口杯（容量120-180毫升）
一口杯特別適合裝少量的純酒（例如冰伏特加），或酒精濃度高的雞尾酒。一口杯的英文名為「shot」，指的就是要「一口氣喝完」，因為杯中盛裝的飲品就是應該一鼓作氣、一口乾杯！
調製雞尾酒，不僅僅是製作一杯美味的飲料而已，更是一種藝術創作，從不同酒類和食材的絕妙搭配，絢麗的調製手法，再到精美極具藝術美感的酒杯，都將「美」的概念，詮釋到了極致。
朋友，下次再見，請你喝一杯可好？
編輯：萬徑 格式：黃牛
