魚類的4種防病價值和烹煮！

提起魚類，想必是許多人的心頭好。魚類屬於人體優質蛋白的重要來源，魚泡可以止咳潤肺，魚卵含蛋白質最豐富，魚眼有助促進兒童眼睛發育。那麼，魚有哪些治病防病效果呢？

1、男女營養需求不同

因為魚類中的蛋白質，有助男性生殖系統發育，並且肉質容易被小腸吸收利用；女性多吃魚，有助保養皮膚，消除面部痘痘。

2、不同種類魚治病效果不同

鰻魚在中醫醫藥方中，主要用於治也尿與小兒疳疾。鰻魚還需要搭配菟絲子等中藥材用於補腎陽，以清蒸烹調方法首選；黃鱔側重補血，烹調方法以蒸、煮、燉，可以用於防治面部神經麻痹。

3、營養價值低的魚類

從營養學角度分析，鰱魚和羅非魚的營養價值較低，肉質不像其他魚類口感好。

4、 鱅魚補腦

鱅魚含有人體大腦需要的卵磷脂，能夠被吸收利用的氨基酸和蛋白質，有助青少年智力發育。所以，想要補腦的人不妨試試鱅魚。

如何烹調最能保持魚的營養價值？

番茄醫生認為，清蒸是最佳烹調方法。因為清蒸既可以保持魚原有的營養元素，也可以避免因高溫煎炸破壞了優質蛋白質。所以，想要食補的人應考慮保全魚的營養，無論清蒸還是做湯，出鍋以後再放鹽，就能夠保持魚湯鮮美可口。

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