烤紅薯、蒸紅薯太單調！這4道紅薯美味做法，吃了會尖叫

烤紅薯、蒸紅薯太單調！這4道紅薯美味做法，吃了會尖叫

不過，小編今天不是來做烤紅薯和蒸紅薯的！

而是要教大家4種紅薯美味做法：分別是油炸紅薯餅、紅薯包子、紅薯丸子、拔絲紅薯。

別以為很難，食材都是家裡常備的，照著做法步驟做，百分之百成功哦！趕緊做起來！

1、油炸紅薯餅

食材：紅薯2個、麵粉用等體積紅薯的量

配料：食用油、白糖

做法：

紅薯去皮後切塊，然後切成丁；

把紅薯丁裝入碗中，放入3勺白糖，加入等體積的麵粉，分多次加水，用筷子攪拌；

鍋中放較多的油加熱，6成熱時舀入一勺紅薯丁麵糊，用勺子壓平；

開中小火煎，第一面大概煎5-8分鐘，翻面，再煎幾分鐘；煎至兩面都金黃，夾出即可。

2、紅薯包子

食材：紅薯、麵糰、白糖、酵母粉

做法：

紅薯去皮切塊；

面盆倒入麵粉，杯子內倒入酵母粉，倒溫水和開；

麵粉打散，倒入酵母和面，靜置一個小時發開；

發好的麵糰肉搓成長條，切成幾個大小相等的面塊；

撒上麵粉、壓扁，面塊擀成圓片，放在紅薯粒，包起來；

放入蒸籠，鍋內注水，上蒸籠，中火半小時左右蒸熟。

3、紅薯丸子

食材：紅薯2個、紫薯1個

配料：食用油、麵粉、糖

做法：

紅薯去皮後切塊，紫薯切塊，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘；切塊的紅薯更容易蒸熟；

20分鐘後打開鍋蓋，用筷子能輕易夾爛說明就已經蒸好了；

先來處理紫薯，放入2勺白糖，加入少量水，用勺子壓成泥；

接下來把紅薯壓成泥，用手攪勻，揉成團；

從紅薯麵糰上揪出一個小劑子，用手搓圓；

搓圓後壓成圓餅，舀入一小勺紫薯泥，包成丸子，再次搓圓即可；

鍋中倒入較多的油，燒至6成熱，沿著鍋邊放入紅薯丸子；

輕輕撥動以免粘鍋，保持中小火炸5分鐘，中途不停翻動使受熱均勻；

炸到表面金黃，撈出就完成啦。

4、拔絲紅薯

食材：紅薯300g、白糖100g

配料：食用油、芝麻油

做法：

紅薯去皮後切滾刀塊，在盤子表面抹一層芝麻油備用；

鍋中油燒至6成熱，放入紅薯，用中小火炸6-7分鐘，火不要太大，太大不容易把裡面炸熟，炸到紅薯表面略有焦色就可以盛出了；

鍋中油倒出後直接放入白糖，用小火慢慢炒，炒到白糖融化，顏色由黃變成琥珀色；

這時候迅速放入剛才炸過的紅薯，快速翻炒，讓紅薯裹上糖水；

裹均勻後裝入剛才抹過油的盤子上，趁熱還能拔出很多糖絲，拔絲紅薯要趁熱拔著吃，吃的時候可以蘸一下涼水以免燙嘴。

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