可樂雞翅這樣做才好吃
美食
11-25
可樂雞翅
用料：雞翅（翅中最佳）8個，可樂（易拉罐一瓶），鹽、料酒適量，老抽7ml，生抽10ml，生薑片5片，桂皮半支。
做法：1在生雞翅上劃刀，或者用牙籤給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml，至少腌制2小時。（如果時間緊可省略腌制，但一定要劃刀和戳洞，否則不易入味。）
2鍋中放冷水和蔥薑片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水沖洗掉浮沫，瀝干備用。
3用廚房紙擦乾，雞翅上有雜毛這時可以拔掉。
4把鍋用薑片擦一遍可以防止雞翅粘鍋。
5（鍋里不用放油，雞翅自己會出油）一定要用小火將雞翅煎至金黃，晃動鍋以免粘鍋。
6一罐可樂，一勺料酒，一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個八角會更有風味，不用加水。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，這樣不容易出差錯。
7燉至湯汁收濃，基本所有湯汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了出鍋。
