冬季「四大名補」來了，好吃又健康！趕緊吃起來吧！
冬季要注意防寒保暖，尤其是暖背、暖足，睡前溫水泡腳；飲食上要注意溫補，適當多吃肉類、龍眼、山藥、大棗等；「早卧晚起，以待日光」，盡量早睡不熬夜；秋冬交替，預防流感，適當進補，調養精神。
冬季最是需要進補的，下面這四大食材，可稱得上是冬季「四大名補了」。
一、芡實
芡實的功效與作用
芡實性味甘、澀、平，歸脾、腎經，有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
芡實的營養價值
芡實含有豐富的澱粉，另外，還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿蔔素等。
芡實的美味吃法
鮮芡實或干芡實泡水後可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果。此外，把鮮芡實去皮後凍在冰箱里，還可較長時間保存，補腎效果更好。
二、板栗
板栗的功效與作用
栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。
抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健品。
益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
板栗的營養價值
栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。
板栗的美味吃法
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時的補腎效果最佳。這是因為生栗子中酶和維生素C等含量最高，且細嚼慢咽時消化更充分，更利於人體吸收，對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等癥狀效果良好。
三、花生
花生的功效與作用
花生味甘，性平，歸脾、肺經。健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。
健腦益智
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可提高兒童智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。
止血
花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
降低膽固醇
花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，可預防癌症的發生及發展，對動脈粥樣硬化和冠心病、缺血性心臟病、高血脂有防治作用。
養血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳的作用。
花生的營養價值
花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1、維生素B2及維生素E等多種維生素。花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸。花生中還含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣。
花生的美味吃法
花生紅衣（即花生皮）補氣止血的作用更強，需要補血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。
四、蓮子
蓮子的功效與作用
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經，補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
蓮子的營養價值
蓮子富含蛋白質、多種維生素、礦物質以及微量元素，熱量也較高，特別是鈣、磷含量豐富。蓮子還含有對人體有益的天門冬素和蜜三糖等。
蓮子的美味吃法
除鮮生食外，可做成冰糖蓮子、蜜餞蓮、煮粥成羹，還可做成糕點、湯等，均為鮮美味絕的好食品。
