它是豬身上最寶貴的部位，比鮑魚營養，比人蔘養人，女人要多吃

剛過了小雪，天氣越來越冷，厚棉襖厚棉鞋要趕緊穿上了，尤其是上下班的小夥伴呢，晚上下班小風嗖嗖的刮，吹著臉上像刀似得。所以一定要做好保暖，不要為了美「要風度不要溫度」，這樣疾病就找上身了。當然今天小編就給大家帶來了一道美容養顏的營養價值極高的菜，它是豬身上最寶貴的部位，比鮑魚營養，比人蔘養人，女人要多吃。小編最喜歡吃豬蹄了，尤其是夜市小攤上看著油光閃閃的豬蹄滋滋的冒著油，所以今天就自己在家做了一道豬蹄，配上大米飯簡直是美味，快來一起學學吧。

脆皮烤豬蹄

配料：

豬蹄 2隻、姜 若干、冰糖 6塊、老抽 一大勺、生抽 一大勺、料酒 一大勺、白芷 2片、精鹽 2勺、蒜 3瓣、大蔥 一根、八角 3個、茴香 3克、桂皮 一根、辣椒 4個、陳皮 3克、花椒 3克

烹飪步驟：

1.取兩隻豬蹄洗凈

2.將豬蹄表面的毛和不幹凈的東西清理乾淨（我一般在超市買清理乾淨的，比較方便 ，豬蹄過於發白要謹慎購買）

3.準備八角，桂皮，干辣椒，白芷，小茴香，陳皮，花椒，白芷

4.大蔥切段，生薑切片，蒜瓣剝皮備用。

5.豬蹄切塊清洗乾淨（大小依個人喜歡）

6.可以在水裡浸泡半小時，去去血水

7.將浸泡好的豬蹄放入鍋中，可以加入幾片生薑先去去腥味。開火燒開。

8.大火煮開。

9.大火煮開去浮沫。凈量多去幾次。稍久一點。

10.浮沫去的差不多後，過清水，重新起鍋。燒制。（要是閑麻煩可以在第九步直接把浮沫去乾淨直接進行下一步，不用重新起鍋。）

11.大火燒開後加入準備好的干調料。蔥，生薑，大蒜，加入老抽，生抽，冰糖，鹽（可根據個人口味添加）。燒一個半小時，煮熟後可以在湯汁中自然放溫，可以更加入味

12.煮的軟熟入味之後，表皮擦上蜂蜜，放入烤箱，底下放烤盤，烤盤上放錫紙，可以接住滴落的油和滷汁。烤箱溫度230度 時間20分鐘。即可出鍋

烹飪小貼士：

1、人體的蛋白質中有將近三分之一是膠原蛋白，構成人體的皮膚和肌腱，膠原蛋白的缺乏是皮膚彈性下降，保水能力下降的主要原因。 豬腳中含有大量的膠原蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩。2、豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄後在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經過度興奮是有作用的。對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等有改善作用。