蒸蛋時，不要只是傻傻的加水，多加一步，雞蛋嫩滑好看還好吃
雞蛋這個東西我想每個人都是很熟悉的了，每個人的家裡幾乎都會有幾個雞蛋放著的，不為別的就怕哪天沒買菜還可以炒個蛋來吃，這樣也不會餓著，雞蛋的作用那就是真的很多了，做法和吃法也是不少，當成主要的食材來做可以，搭配上其他的食材也是很好吃的，不同的做法味道也是不一樣的，不知道大家喜愛哪一種呢？
小編比較喜歡吃的還是蒸出來的雞蛋了，這樣做的雞蛋營養和味道都是極好的，口感嫩滑，而且不會出現噎住的情況，相信大家以前小時吃雞蛋都有被噎到的情況吧，加上蒸雞蛋的做法又是非常的簡單，做起來一點也不麻煩，小編最喜愛的就是簡單一點的菜了，不用很多的技巧，也不怕少了什麼材料導致做的菜味道不行。
不過就算雞蛋蒸起來很簡單，也會出現整不好的情況，有的雞蛋整的就像蜂窩煤一樣全是小洞，味道還可以，口感就不行了，而且看起來也沒有那麼的好看，追求美食的人自然都喜愛那種不僅好吃還要好看的，後面飯店的大廚告訴我，原來我們在蒸雞蛋時總是只加了水和鹽巴就不管了，少了很重要的一步，所以蒸出來的雞蛋才會不好看。
蒸雞蛋做法
新鮮雞蛋三個，鹽巴，生抽還要香蔥和油。
首先第一步打雞蛋，打這個雞蛋我想大家都是會的，注意不要把雞蛋殼給搞進去了，打之前也先清洗一下，然後把鹽巴生抽放進去攪拌，攪拌的時間在三到五分鐘的樣子，這樣雞蛋更加的均勻一點，也就不會出現還有白色出現了，攪拌記得不要亂動，順著一個方向就一直這樣來攪，這樣做會讓雞蛋的口感還要好一點。
在做之前燒一壺開水，然後等水涼一點後加入剛剛攪拌好的雞蛋里，多少量就比起雞蛋的量稍微多一丟丟就可以了，加水蒸呢不能加得太多了，也不要少。不然雞蛋水分流失了就會變老，水多了就會水和蛋分開了，最後就是完全不像樣了。正常我們都是這樣做的，今天要教的一步就是在加水上鍋前，先用濾網把雞蛋液給過濾一遍。
正是因為多加了這麼一步，雞蛋最後蒸好就不會出現很多的小孔的情況，看起來就像布丁一樣的，摸著都是嫩嫩滑滑的。最後就是起鍋燒水，等到水開了再把蒸屜放上去，把加好水的雞蛋放在屜子里，蓋上蓋子等上十分鐘左右的時間就可以出鍋了。出鍋前撒上蔥花就算完成了，端出來就是香味十足的蒸雞蛋了，味道和形狀都是沒得說。
小編覺得我們平時做什麼菜也得多注意一點，就像蒸雞蛋，雖然看起來真的很容易了，但是要是少了一步蒸出來的雞蛋也沒有那麼好吃，而只是多加了一步就會好很多，不知道大家是不是也學會了呢？對於這道蒸雞蛋如果還有什麼不懂的也可以在下面留言評論哦，小編會給大家解讀的。
那麼大伙兒是喜歡吃哪一種雞蛋呢？看完這道菜有沒有想回家自己也做來試試呢，雞蛋的做法真不少，不過這個是比較簡單的了，大家覺得怎麼樣呢？
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