常被當廢物丟掉，老人卻說吃了能驅蟲，現在晒乾賣20元一斤

生活中各式各樣的食物大多源於一種食材，蓮藕可以燉肉，可以煎炒，蓮子可以煲湯，可以生吃，荷葉則可以泡茶，可以炒蛋。經過人們幾千年的探索，單一的食材被賦予了多變的旋律。同一食材，不同做法，各地美食就這樣孕育而生。從最初的填飽肚子到現今的養生保健，人們發掘食物不再僅僅為滿足口腹之樂，更多的是向更高生活水平邁進，去從食物的變化中感受世間萬物的神奇。今天要介紹的就是一種源於普通食材，卻極不普通的食物。

南瓜是一種生活中極為常見的蔬菜，嫩南瓜清脆可口，切絲加鹽翻炒，就是一道美味的家常小菜；黃南瓜香甜軟糯，可切片煮湯，可蒸熟制餅，這種金黃的食物給人們味覺和視覺的雙重享受。

南瓜美味是毋庸置疑的，但南瓜的美味卻不盡於此。南瓜籽是南瓜最核心的部位，集聚了一個南瓜所有的營養與精華，它是南瓜的種子，小小的種子可以結出體態碩大的南瓜，但多年來卻常常被人們忽視，當「廢物」丟掉，殊不知南瓜籽還是有著大價值的。

切開一個成熟的南瓜會看見金黃的瓜瓤里有或白或淡黃的圓扁形小種子藏匿其中。南瓜雖大，但南瓜籽卻極小、極少，不錯一個一二十斤的南瓜最多只有三、四十顆南瓜籽，這樣不易得的南瓜籽，一經人們發現便成了搶手貨。

成熟的南瓜瓜瓤極多，小小的南瓜籽被粘稠的瓜瓤包裹，這讓取籽的工作變得及其繁瑣。人們通常先拿菜刀將南瓜對半切開，隨後把所有的瓜瓤摳凈放置在鋪好了廢報紙的地上，取籽工作一般要兩人進行，一人摳瓜瓤，一人負責將籽與瓜瓤分離。

剛取好的南瓜籽還需用大量清水淘洗，直至洗凈才能放在地上晾曬。晒乾後的南瓜籽呈膚白色，一粒粒小巧可愛。物以稀為貴，南瓜籽數量少且難取，就決定了它價格不會太低，晾曬好的南瓜籽商販收價大多在16、17塊一斤，而乾果店一般要賣20元一斤。

南瓜籽可以生吃，不過會有些澀口，大部分的南瓜籽都是作為乾果類的小吃零食售賣。炒好的南瓜籽會散發一股濃濃的香味，咬開外殼后里面的籽被一層綠色的薄膜包裹，南瓜籽吃起來脆感適中，唇齒留香，最重要的是它不會像吃瓜子那樣上火，是人們最佳的休閑食品之一。南瓜籽富含蛋白質和膳食纖維，也同樣是一種養生保健的食品。

記得以前在農村裡，老人們常說若是肚子里有蟲的話，可以吃南瓜籽驅蟲，那時候以為老人家們是開玩笑，後來才知是真的。據《現代實用中藥》所記載，南瓜籽有藥用價值，具有驅蟲的的功效，可用於絛蟲病、血吸蟲病等。

所以大家可不要隨便丟掉南瓜籽了，不管是當零食吃還是藥用都是不錯的。

各位朋友，你們喜歡吃南瓜籽嗎？歡迎留言交流哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！