喜歡喝茶還是咖啡是由基因決定的 適度咖啡因攝入對健康有利

當你面對茶和咖啡的選擇，你會選擇哪個呢？其實你更喜歡咖啡還是茶，是由你的基因決定的。

對於茶和咖啡，我們約定俗成的認為，喜歡苦味的人應該是更喜歡咖啡；而接受不了苦味刺激的人則更喜歡茶。

但是研究表明事實並非如此：那些對咖啡的辛辣、苦味更敏感的人更喜歡它，苦味會為我們的身體敲響警鐘，告訴我們一些東西可能是有毒的或危險的。

科學家們發現，那些對苦味比較敏感的人更喜歡咖啡，而苦味是來源於咖啡豆中的咖啡因。

咖啡因是從茶葉、咖啡豆中提煉出來的一種生物鹼，是苦味的來源。

有些人之所以更喜歡咖啡，是因為身體基因對咖啡因苦味的感受力更強。

然而具有不同苦受體基因的人對咖啡因接受能力也不同。接受苦味能力弱的人則不太可能喝咖啡，但為了滿足身體咖啡因的需要，他們更願意從五杯或五杯以上的茶中獲得咖啡因。

一般不喜歡喝咖啡的人，可能對更強烈的感受到咖啡因的苦味，從而接受不了這種刺激。

瑪麗蓮·科內利斯博士在一份聲明中說:「你可能會認為，那些對咖啡因苦味特別敏感的人會少喝咖啡。但我們研究的結果表明，由於咖啡因所產生的正強化(即我們所感受到的刺激)，咖啡消費者反而獲得了一種味覺或檢測咖啡因的能力。」

由於咖啡中的抗氧化劑和多酚類物質，飲用咖啡可以降低患心臟病、糖尿病、老年痴呆症和帕金森症的風險。

同時，雖然茶中的咖啡因含量比咖啡低，但也是抗氧化劑的豐富來源，也被認為是可以保護心臟的。

一杯普通的咖啡可能含有 100 毫克或更多的咖啡因，但是一杯低因咖啡中所含咖啡因不超過 3 毫克。

咖啡因適度地使用有祛除疲勞、興奮神經的作用，比如紅牛、咖啡、可樂、茶等都有咖啡因。

無論你的基因和味蕾更喜歡哪種咖啡因來源，只要身體被攝入適度的咖啡因，你都會得到更健康的好處。

圖源：MIRROR BING

選題：ChildTranslator

編輯：未來還未來

信息源：dailymail

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