鱈魚蘭花湯，魚肉鮮嫩，口感鮮美，非常適合塑身美體的女士食用哦
減肥
11-26
準備材料：鱈魚肉 200g，鮮蝦 6 只，西蘭花 50g，胡蘿蔔 60g，洋蔥 50g，高湯 足量，雞蛋絲 少許，油 適量，料酒 1 小匙，鹽 適量，白鬍椒粉 適量，五香粉 適量
開始製作
1. 鱈魚肉切成塊。胡蘿蔔、洋蔥洗凈，均切成大小相仿的片。西蘭花洗凈後掰成小朵。鮮蝦洗凈，去頭、殼及蝦線。
2. 鍋中倒入少許油，燒熱後將洋蔥片放入翻炒， 加入鮮蝦、胡蘿蔔片翻炒，同時撒入五香粉，加料酒去腥，翻炒出湯汁後燜 5 分鐘。
3. 鍋中加入高湯、鱈魚塊、西蘭花，先用大火燒開，再轉小火煮10分鐘，撒入雞蛋絲，最後用鹽、白鬍椒粉調味即可。
小貼士：鱈魚肉質非常嫩，所以一定要最後放入。買回來的鱈魚周邊一般會有殘留的魚鱗，一定要將魚鱗一點點地刮乾淨。這樣做出的鱈魚湯才不會有腥味。
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選自《懶人版米飯殺手》一書，版權所有。
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