想吃鴨脖不用買，5種美味做法教給你，開胃又養血，是佐酒的佳肴

想吃鴨脖不用買，5種美味做法教給你，開胃又養血，是佐酒的佳肴

很多人喜歡吃鴨脖子是因為鴨脖子吃起來滋味獨特，可是在外邊買一次鴨脖子往往價格很高，其實鴨脖子也是可以自己做的，接下來我們就交給大家幾種鴨脖子的做法，既可以配酒食用，又可以當做一道養胃養血的佳肴。

1、鹵鴨脖

首先準備好鴨脖，處理好後洗乾淨備用。將切好的蔥姜和準備好的香葉、桂皮、八角、干辣椒、花椒等香料一起在鍋中炒制三分鐘，以便味道更好的釋放出來，然後加入水煮開，將準備好的鴨脖放入水中煮大約半小時，鴨脖就可以入味了，出鍋時加入少許鹽調味即可食用。

2、醬鴨脖

鴨脖子需要事先處理好，然後放入清水中焯好撈出備用。在鍋中加入適量的水，然後加入準備好的鹵料，放入鴨脖，大火煮沸，然後小火燉，使鴨脖能夠更好的入味和酥爛，取出後晾涼然後切成段狀或者塊狀即可食用。鴨脖具有很好的養胃、補腎的作用，經常吃有益健康。

3、香辣鴨脖

首先需要準備腌料：鹽、蔥、蒜、花椒、干辣椒、料酒、八角、陳皮、香葉、桂皮、茴香、姜準備兩份。將鴨脖放入其中一份腌料中腌制十個小時以上，然後撈出。將另一份料放入鍋中炒香，然後注入清水，將鴨脖放入大火煮開，小火燉大約半小時後加入干辣椒，然後出鍋食用。

4、紅燒鴨脖

紅燒鴨脖色澤鮮艷，看上去非常有食慾，做法也很簡單，只需要將八角、蔥、姜放入鍋中炒香，然後注入清水，將處理好的鴨脖子放入，加入老抽和醬油煮半個小時以後收汁，加入適量的鹽後即可出鍋。

5、麻辣鴨脖

將鴨脖處理好後切成段，放入清水中焯一下，撈出備用，然後將鴨脖放入加入油的鍋中煸炒五分鐘，加入開水，然後加入香葉、干辣椒、八角、桂皮等調料大火燉二十分鐘，最後加入辣椒醬（辣椒醬的品種和用量不限，只需要根據個人口味添加即可），出鍋即可食用。

以上就是鴨脖的幾種簡單又美味的做法，學會了這幾種做法，以後吃鴨脖再也不用出去買啦，自己在家就能做，經濟又美味。

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