美食丨每天都在說要補充膳食纖維，你真的懂嗎？

美容 11-26

物質生活的急劇豐富的今天，讓我們在物質上都能保持與世界同步，那麼大家想了解一下世界最流行的，最新的美容健康方面的小知識嗎？我們不想僅限於中醫怎麼養生，讓我們來看看世界上正在流行的最新的觀念是什麼？緊跟世界最前沿。

美容健康小知識

Q為什麼人體無法將膳食纖維當做營養攝入，卻又不得不吃呢？

A它可以清掃腸道，增加腸內有益菌

膳食纖維具有增加糞便塊狀物和水分，改善排便，刺激腸道促進腸道蠕動，抑制脂肪和糖分吸收，防止血糖值和血液中性脂肪上升的作用。現在受到關注的作用是其可以做為腸內細菌的食物以及調整腸內細菌平衡。」大量攝入膳食纖維，可以促進腸內有益細菌種類增加，使腸道健康。

Q吃膳食纖維有什麼好處？

A①清潔腸道

②延緩脂肪和糖分吸收

③作為腸內細菌的食物，改善腸內菌群。

Q腸內細菌吃掉膳食纖維後會對我們產生什麼影響呢？

A產生可抑制肥胖和過敏的物質

大量攝入能作為腸內細菌食物的膳食纖維，可以使腸內的醋酸、酪酸等「短鏈脂肪酸」增加。近年來這一領域備受關注。醋酸具有殺菌作用，還具有抑制腸道出血性大腸菌O-157等惡性菌增殖的作用。此外它還有抑制體脂肪合成和累積的作用。另外，腸內酪酸增加會一直導致過敏的T細胞增殖。

Q只要吃好的膳食纖維就可以了吧？

A不能只吃1種，應該均衡攝入多種

雖然說都是膳食纖維，但是根據種類不同在大腸內發酵的時間和位置也不同，所以最好攝入多種膳食纖維。」發酵就是成為腸內細菌的食餌。腸內細菌根據種類不同喜歡的膳食纖維也不同，什麼時候在哪裡發酵，也根據腸內細菌的分布不同而不同。另外，青江教授說：「研究表明，水溶性膳食纖維、抗性澱粉和不溶性膳食纖維一同攝入，可以有效到達大腸深處，調整腸內環境。

Q特定保健用食品或者是功能性標識食品里用的膳食纖維是什麼呢？

A天然的膳食纖維或者是將膳食纖維加工後的產物