來京都的酒店，千萬別只顧著「睡」！

本文選編自《知日?世上只有一個京都》特集

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京都永遠都是日本最具魅力的城市之一，當多數城市都忙著求新求變際，她卻因為厚積了千年繁華的歷史歲月，葆有了傳統的古都容顏，不斷吸引著如織遊人的造訪。

近年來京都的魅力更加顯著，因為有著不同元素的持續注入。

值得期待的不是京都因為這些新元素而有了什麼改變，而是這些新元素遇到了京都，會被「京都化」出怎樣的風貌。

同時，也正是這一點，賦予了京都新的面貌，為京都寫下了新故事篇章。

當然，

京都的酒店自是一大看點。

人們往往因為京都的歷史、建築、自然景緻與美食等太過於精彩，而忽略古都的旅館設計，藉此將分享幾間令我印象深刻的京都旅館，以特點、設計方式與創新的做法作為選題，介紹幾個深受古都影響的京都旅館。

不只是遺世獨立的

　

Hyatt Regency Kyoto 京都凱悅

在全球擁有上百間酒店的凱悅酒店集團相信很多人並不陌生，

自1957 年開始，迄今已發展出10個不同的酒店品牌，且每個品牌皆有其特色。

以日本為例，像是定位為休閑度假並講究精緻經典的頂級旅館

「Park Hyatt」柏悅酒店

，便在東京新宿丹下健三的建築里屹立不墜20 多年；

而豪華兼具高級商務的

「Grand Hyatt Hotel」君悅酒店

，則在東京六本木之丘樹立了都市型酒店的高標準；

而位於虎門之丘頂層的

「Andaz」安達仕

酒店

，則是強調優質與設計特色的精品旅館。

與上述這些日本的Hyatt酒店很不一樣的，就屬

「Hyatt Regency Kyoto」京都凱悅。

它不在繁華市區，而是位於名勝景點「三十三間堂」與「京都國立博物館」旁的

東山七條

，原本是間已有25 年歷史的「Royal Park Hotel」京都皇家花園酒店，在歇業後經一年重整，成為具有當代設計特色與精緻日式文化的觀光酒店。

這棟覆以磚紅牆面的酒店建築隱身於門前的大片竹林帷幕中，稍不留意也許就會被略過，

儘管周遭熙來攘往、人聲鼎沸，但這裡依然十分寧靜，一轉進來頓時就遠離了喧囂，整個酒店都散發著悠閑安逸低調的氣息。

一走入大廳，便會被一面面如編織交錯的天花設計鎖住目光， 彷彿將織錦紋路抽象後立體浮出，在折面上也變幻豐富，加上柔和的燈光層次，讓大廳之美聚焦在頭頂之上，在晝白夜黑里呈現出別樣的魅力。

「京都凱悅的設計理念，正是希望可以在現代日式風格里糅合進傳統的設計元素，藉由彼此的融合與創新，將令人感動的文化記憶在現代的生活中持續發酵，用五感體驗不曾褪色的日式美學。」

酒店的改建設計是由打造無印良品旗艦店，並曾與許多國際五星級酒店有過合作的日本建築師──

杉本貴志

率旗下Super Potato設計團隊設計的，包括飯店大廳、餐廳、藝廊與禮品商店等空間設計；

另外，酒店的宴會廳、會議室、SPA 與健身房、休息室與客房，則另由Fox & Company 規劃設計，兩個設計團隊相輔相成，使其風格無縫銜接。

就整體風格來說，京都凱悅是相當簡約現代的，同時採用自然的材質展現，不僅呈現出日本的美學精神，也更拉近了人與空間的距離， 增添了空間予人的溫度。

隨處可見的原木材質的運用、褐色皮革沙發， 能讓人沉靜又不失變化的地毯，還有放眼望去的綠林翠竹等，時時提醒著住客這正是唯在古都才能靜心享受的自然美好。

這樣的理念也延續到187間環繞著日式庭園水塘的客房裡，透過窗檯都能感受到庭園綠意的自然之美所帶來的心情上的寧靜和諧。

而室內的設計，從房門前深色木紋刻畫的門牌，房內白橡木的櫥櫃、木桌，衛生間的木拉門、木製垃圾桶，浴室的木凳、花崗石材，或是和紙肌理的立燈、閱讀燈，搭配地上柔軟的米色地毯，一貫溫暖柔和的色調紋理，讓人感受到材質散發出的純粹美感；

而床頭的間接照明更安靜優雅地點亮一面，以不同圖案的和服織錦所鋪設的床板，華麗曼妙不失雅緻，成為酒店房裡主要的視覺印象。

房內其實沒有太多顯赫的品牌家飾配件與寢具備品，卻呈現出簡單的日式設計與北歐生活氛圍，從開罐器、冰筒到鞋拔等，每個細節都悉心體貼，用減法設計詮釋著寧靜致遠的深度美學。

雖然房內的用品選物令人為之傾心，但其實在酒店大廳還有間

select shop KYO

更是不能錯過。

select shop KYO 把京都的生活精品聚集於此，其中還有日本生活美學家裡地桂子選出的許多典雅又具備現代感的日本生活器皿與小物。

選品之外，她還利用商品陳列營造出典雅的氣氛，誘人至極。此外，包裝的設計也精緻且富有文化底蘊，令人愛不釋手。

然而，京都凱悅令人流連忘返還有個原因，就是那些

讓人忍不住想感受在此用餐氣氛的餐廳設計

。

像是大廳旁的

The Grill

以酒櫃為屏、以燒柴磚造的烤爐為飾，開放式的廚房供應全日海鮮與排餐，同時在落地窗旁還可眺望日式庭園的白砂綠樹、瀑布流水，在橙綠相綴的座椅上，更能體味京都春櫻秋楓的季節之美。

或者隨七條通的拱橋入口而上，到達

trattoria sette餐廳

，品嘗地道的義大利家常料理。

以樑柱古木所嵌接成的牆面、視覺性極強的料理廚房，或一旁附設的Pastry Boutique 意式甜點，這間餐廳融合了味覺與視覺感官，是一個不可多得的時尚餐飲空間。

另一家在庭園樓層的日式餐廳

東山Tozan

，是一個私密隱蔽的大人空間，這間餐廳提供炭火燒烤、壽司與酒吧三種不同的用餐主題空間，用古董陶具、老舊木材、餅模、面具與古書等裝置成引人眼球的酌飲環境，無論是食材、空間還是清酒，都飄散出京都才有的氣息。

利用枝葉光影、手工紙感的炭色壁面，笨拙的石臼，厚重的鐵器， 古陶，格柵，甚至植栽等裝飾元素，強化了素樸又精緻大氣的古都意象。

京都凱悅似乎並非讓自己成為一個矯飾的國際旅館，而是沉靜地展現著獨具質感與品味的在地文化風尚，在這曾經繁華了千年的古城中熠熠發光。

京都凱悅飯店 Hyatt Regency Kyoto 

京都市東山區三十三間堂回り644-2 

「和」藝術文化旅店

　

Hotel Anteroom Kyoto 

相對於星級旅館的奢華與細緻，入住特色旅館自然是另一種從不同維度發現城市的特殊體驗。

位於京都車站後方的九條通，稍稍遠離了車站前的熱鬧喧囂，是另一種不同氣氛的區域。

這裡原是一座學生宿舍建築，經過UDS團隊的企劃設計，在改建後於2011 年4 月開始運營風格旅館

「Hotel Anteroom Kyoto」

。

除房間外，空間涵蓋藝廊、大廳Lounge、圖書空間、餐廳酒吧與庭園等，塑造出精緻中帶著文化元素的工業風，更是易親近的年輕藝術風格旅館。

入口自動木門打開後，就有件藝術家

名和晃平

的黃色的作品——「膨風的老虎」，相當吸睛；

旁邊有一室名為

「Gallery 9.5」

的藝廊，是因旅館位置就介在九條與十條間而得名，作為展出年輕藝術家作品的展示空間，這裡讓人一踏進旅館便感受到藝術與設計的濃鬱氣息。

寬敞的公共空間，天花板上刻意外露的管線，從庭園裡透照進來的光線與現代枯山水景緻，以及講究原創設計的傢具和藝術品擺飾等，都讓人心情輕鬆愉悅，享受這個能敞開心胸交流的場域。

旅館北棟共有61 個房間，數種不同房型，以「引以為傲的細節、原創傢具與百看不厭的設計」為概念，凸顯房內設計的精緻與新意；在簡單潔凈的單人房空間里，擺放著畫龍點睛的現代傢具；

行李架、牆上掛鉤、「請打掃」與「勿打擾」等提醒牌的獨特設計，衛浴間里的衛生紙捲軸等，則體現出細節的創意和用心。

而在附有露台的房型中，則以沉靜色調的瓷磚、明亮充足的光線、溫潤的木質床具和紅銅燈具，營造出舒適、有品味的氛圍。

Anteroom在2016 年7 月又增修了南館的67 個房間，並以

「現代手法展現日本之美」

為題，與創意團隊SANDWICH在藝術與設計領域上進行合作，創作出了由知名女性攝影家蜷川實花、名和晃平與IBUSHI-GIN 等創作者來規劃的主題概念房，將藝術創作與住房空間結合於一室。

此外，每個房間內更以

「365日的藝術博覽會」

為主題， 在客房輪番展示80組藝術家的攝影或繪畫作品，只要遇上了屬意的作品你就能購買打包回家。

在藝術與文化中添加「和文化」，一直是這間旅館的核心概念，包括設計藝術與音樂等不同方面。

而旅館名稱「Anteroom」就是「接待室」，意為

這間酒店如同京都的接待大廳般，用藝術與文化來款待旅人。

像是一樓的「圖書空間 Library」，就延請當地文青們最愛造訪的知名書店——

惠文社一乘寺店

，來挑選出關西地區專有的以及針對京都的主題書，讓旅館裡呈現出一片色彩豐富的文藝風景。

不過來到這裡，可別錯過了「Anteroom Meals」餐廳早餐，這裡提供PITA 三明治餅（口袋麵包）、自製核桃燕麥脆片、果昔、季節限定風味果醬（青梅、枇杷）、湯、酸奶，還有以健康無負擔的季節蔬果為主的自助沙拉吧，強調與重視跟環境友善的蔬果企業「坂ノ途中」的合作， 讓人們能吃得新鮮和健康。

儘管這裡不追求每一個細節都滿分的服務設施，卻用心打造出一個讓人愜意長住、便利自在、不拘小節又兼顧品質的複合式住泊空間。

在此能充分感受與古都輕鬆對話的青春情調，感受日常與非日常空間里新創的美學生活。

Hotel Anteroom Kyoto 

京都市南區東九條明田町7番

 

吳東龍

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