關於豆腐的傳說，你知道嗎？原來跟兩個男人有關……

在早期還沒有豆腐的時候，大家吃的豆腐事實上就是現在的豆漿加稠而已，傳說豆腐的發明就是因為一次惡作劇。

龐涓一直嫉妒孫臏的才華，處處排擠整治他。某日前去探望孫臏，屋內無人，龐涓正要離去時，見鍋內的豆漿正在翻滾，臨時起了惡意，就撒了一泡尿進去，然後離去。

待孫臏回層揭開鍋蓋時，不知道怎麼回事，平常的豆漿竟然凝結成塊了，嘗了下，緊緻有嚼勁，味道也不錯，且方便放置，就若無其事的給吃光了。

過了幾天，兩人相遇，龐涓故意問起孫臏，豆漿是否好喝？孫臏不明就裡，就說不知為什麼，竟然凝固成塊了。龐涓知道孫臏吃了之後，才笑著說出了自己在裡面撒尿了。雖然生氣，但已被自己吃完，也有苦難言，孫臏知道真相後，卻想辦法尋找替代品，最終將做豆腐的配方公佈於眾，讓大家都會做，因為相比而言，豆腐比豆漿好放置和便於存儲。

到現在，偏遠的農村做豆腐，都是比較原始的方法，自然不是用尿，而是使用鹼性很強的土來替代，這就是做豆腐為什麼要點豆腐的來歷。

臭豆腐的傳說

傳說在漢朝時，有一楊姓人家，住在沿街，賣豆腐為生。某年夏天，天氣非常炎熱，為了乾淨和防晒，在豆腐上蓋著洗凈的白粗布遮擋。

最近連續幾天來，生意一直不是太好，剩了很多豆腐，一時賣不出去，只能在家放著。放了幾天後，已經有輕微的臭味，這更加賣不出去了，但又捨不得扔，就用白布一直蓋著，然後自家頓頓做豆腐，換著花樣做。

無意中的一天，把已經變臭了的豆腐，用油炸了一下，加入調料後，竟然發現有一種香味，一家人趕緊品嘗了下，覺得不錯，而且過了兩三天，身體也沒什麼不適，就壯著膽子，拿到集市上去賣，可剛開始，大家都不敢嘗試，楊家掌柜只能親身試驗，並免費贈送，就這樣，慢慢地被大家所接受和認可了，所以，就把新鮮賣不完的豆腐，做成臭豆腐，一舉兩得，後來，配方經過不斷的改良，就成現在出名的臭豆腐了。

作者：醉夢江南

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