冬季不可錯過的美味，這樣吃胃病輕了，貧血也好了！

豬肉可以說是平時飲食中必不可少的，愛吃肉的人每天都會吃到豬肉，它的做法有很多，也非常美味，但有一種食物的營養可不比豬肉差，而且冬天吃也是非常不錯的。它既可以幫助男人養胃，也可以讓女人有效補血，這種食物就是鴨胗，也就是鴨子的胃。吃什麼補什麼一直在大家經常說的，雖然並不全對，但吃了鴨子的胃，的確能讓人的胃更加健康。

由於生活壓力過大，很多人整天忙著工作，在飲食上也不注意，所以給胃造成了很大傷害。可以說，多數人都存在著不同程度的胃部問題，而鴨胗恰好是健胃的最好食物，它裡面含有很多的鐵元素，對胃的保養有很大好處，平時多吃一點，可以讓胃逐漸恢復。

挑選鴨胗時是新鮮的，這樣的鴨胗顏色是紫紅色或是紅色，表面看起來帶有光澤，彈性也非常好，質地很厚實。不新鮮的一般都是黑紅色的，摸起來很鬆軟，而且沒有光澤。如果是新鮮的，最好儘管吃完，不要冷凍的時間太長了。

青椒炒鴨胗是道簡單的菜，吃起來很香，很下飯。首先準備五個鴨胗，清洗乾淨後切成片，最好薄一點，這樣口感特別好。同時把青椒、小米椒洗乾淨，切好備用，另外再切點生薑和大蒜。在火上放上油鍋，先不要著急倒油，先把鴨胗倒進去翻炒，直到上面的水分變干，然後盛出來。這時倒入適量的油，把切好的生薑、大蒜和鹽放進去炒香，然後放青椒和小米椒翻炒，最後把鴨胗放進去炒均勻，最後出鍋時倒一點魚露。

這道菜非常美味，吃起來很香，同時對胃有很好的保養功效，一般人都可以食用，尤其是貧血或消化不良的人，但孕婦是不能食用的。

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