這顆來自東北的梨，軟嫩多汁，還帶著酒香味，太好吃了！

這是一顆神奇的梨！

它來自北方，卻叫「南果梨」。

雞蛋大小的南果梨，成熟後竟然有天然的迷人酒香味，令人嘖嘖稱奇。

現在，小編就把這款來自遼寧鞍山的「天鷹」南果梨推薦給你們。

南果梨是梨的一種，但它屬於「後熟梨」，即摘下後還需要儲存一段時間，才能真正成熟。

剛摘下的南果梨，果皮青綠，向陽部位呈粉色，果肉較硬、果汁少、口感偏酸澀。

此時，它僅含有4種香氣成分，聞起來只有清爽的果香。

存放1~2周後，它的果皮變黃，香氣成分也驟然增至16種，香味變濃。

多種香氣成分混合後，形成類似白酒的迷人清香。

真是酒不醉人，梨「醉人」！

註：「酒香」味是南果梨自身的風味，不是果肉發酵的酒精味。

真正成熟後的南果梨，果皮顏色由青綠變黃，厚度也變得薄而細膩。

甚至可以直接從果肉上剝離下來，像剝桃子皮似的。

果肉也褪去酸澀，變得酸甜、細膩、軟嫩。

小編用勺子輕輕一刮，就刮下了不少果肉。

剝掉皮，切成小塊，外形和口感都很像軟軟嫩嫩的水蜜桃。

當然，風味還是那股子「醉人」的酒香味。

成熟後，南果梨的汁水也更加豐沛，輕輕一擠就能「爆汁」。

甚至還可以徒手榨梨汁！

天鷹南果梨，現十六鋪生活館有售

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規格：30個/箱

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南果梨從摘下的青澀，到儲存一段時間後的成熟，當地人把這個變化過程稱為「來梨」。

那怎麼判斷一個梨子是否「來梨」了？如圖所示由左至右，大致是南果梨的成熟過程。

等到它的皮完全變黃，手指按下去感覺有點軟，就可以吃啦！

註：剛摘下的南果梨，比圖中最左側的還要更綠一些。

南果梨的儲存也很有講究。

短期內食用，就直接放在通風透氣的地方，不要密封。

如果想放置的時間長一些，要先在常溫下放到果皮發黃、但果肉還沒軟的時候，再放進冰箱，可以延長保存時間。

註：果皮還青綠的時候就放冰箱，會影響南果梨成熟後的香味。

南果梨是遼寧省鞍山的特產，它對氣候、土壤、光照等都有比較苛刻的要求。

東北有肥沃的黑土地，而鞍山的黑土壤，還含有豐富的鐵元素，種出的梨子品質更是優異。

這款天鷹南果梨，種植過程使用的灌溉水，引自鞍山當地無污染的上英水庫。

果樹生長過程，不施化肥，也不噴洒農藥。

果農採用有機肥——秸稈發酵後的產物，為土壤增加肥力。

另外，採用在樹上掛糖醋液、殺蟲燈等物理方法來防治病蟲害。

摘下的南果梨，也進行了精心包裝，盡量防止運輸過程的磕碰。

最後，大家收到以後記得耐心等它「來梨」了，才能吃到好吃的南果梨。

貼心提示：

和大部分水果一樣，南果梨成熟過程，果肉會極輕微發酵，但每100g果肉僅產生0.065g酒精，幾乎可忽略不計。

因此，南果梨的「酒香味」，是這種果子成熟後，自身攜帶的風味，不是酒精味。

雖然酒精含量非常低，但孕婦和3周歲以下小朋友還是要慎重食用。

註：一瓶250g、酒精度5度的啤酒，含有酒精12.5g，換算後，大概吃19kg南果梨才抵得上一瓶啤酒。

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