美食的精妙，做一道好吃的，酸奶紙杯蛋糕的做法及配方

雞蛋營養豐富，深受廣大主婦喜愛，經常吃雞蛋可以滋陰潤燥，目赤咽痛，胎動不安，養血發胎；

雞蛋的藥用價值，主熱病煩悶，燙傷，皮炎，燥咳聲啞，產後口渴，下痢，瘧疾虛人贏弱；

雞蛋還有豐富鐵元素，經常吃能美容養顏；

時間：30–60分鐘;

主料:酸奶120g; 雞蛋3個; 白砂糖45g; 玉米澱粉15g; 低筋麵粉25g; 檸檬濃縮液3滴;

無油酸奶紙杯蛋糕的做法步驟

1. 蛋黃蛋白分開，在蛋黃中加入酸奶，攪拌均勻

2. 篩入玉米澱粉，低筋麵粉到蛋黃糊中，攪拌均勻

3. 蛋白打發，加入檸檬濃縮液，白砂糖分三次加入蛋白中，打至濕性發泡

4. 先將1/3的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再將拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均勻，倒入油紙杯中(切記不能畫圈，否則蛋白會消泡)

5. 烤盤中放入水，放在最下層。紙杯放在烤網上，中層，預熱150℃，上下火，150℃，60分鐘，放入冷藏

小貼士

這個量可以做5個中號的油紙杯

黃油的保存

黃油的儲存：

黃油一般要切成幾份,分別用錫紙或者油紙裹放冷凍室,需要使用時提前一天取出相應分量放入冷藏室回軟,使用後剩餘部分放回冷凍室。黃油不能室溫保存，所以取出來後要記得放回冰箱。

這道酸奶紙杯蛋糕就做好了，除了色香味俱佳之外，這道酸奶紙杯蛋糕還具備改善貧血、增加飽腹感和促進身體發育的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊！快快跟我們一起行動起來吧。

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