大廚教你做蒜蓉油麥菜，色澤翠綠，湯汁濃郁，原來做法這麼簡單
美食
11-27
大家好，我是逍遙美食記，今天給大家分享一道蒜蓉油麥菜。蒜茸油麥菜是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜做法簡單，碧綠的顏色，爽脆的口感，給視覺和味覺帶來一份清爽的同時也帶來一份營養。具體做法請看下面步驟。
食材:油麥菜一把，大蒜4瓣，小米椒2個，食鹽、味精、雞精、白糖各適量
做法：
1.油麥菜一片葉子一片葉子的撕下來，用水清洗乾淨後切成兩段；大蒜切碎；小米椒切成辣椒圈。
2.起鍋燒油，油熱後倒入辣椒和蒜末，炒出香味，加入一點耗油翻勻化開後，倒入油麥菜。
3.開小火慢慢炒，炒軟後加入食鹽、味精、雞精、白糖，然後開大火快速翻炒。
4.翻炒20秒，淋入明油，即可出鍋裝盤。
小貼士：
1.油麥菜一定要一片葉子一片葉子的撕下來，避免有蟲卵或者泥巴藏在葉子的根部。
2.炒油麥菜的時候，最好用沒有炸過的生植物油，這樣口感更好。
3.油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。吃大魚大肉的同時一定要合理的搭配上一兩道清淡可口的素菜，這樣吃的才更健康。
好了，清淡爽口的蒜蓉油麥菜就做好了，我是逍遙美食記，每天都有幾道菜分享給大家，敬請關注。謝謝大家的閱讀，歡迎點贊評論，收藏和轉發。
