韓城味道｜不可分割的油坨子+燴菜！

真正的吃貨

不是在吃就是在去吃的道路上

不同食材的不同搭配

可以碰撞出不同的火花

油坨子

「油坨子」古稱鎛飥，是韓城人舊時女兒出嫁生子，娘家人專門送上婆家的禮節食物，寓意夫妻和睦，永結秦晉之好。傳統的製作工藝，面里和著花椒葉和土雞蛋，隨著在熱油里翻滾，空氣里溢滿了椒香味，吃起來是越嚼越香。

油坨子的做法：

將蕎麥麵粉用開水燙拌均勻後，連同面盆放置於80℃水鍋中隔水熱蒸，10～15分鐘取出，冷卻後摻進雜糧面少許，拌少量小蘇打或加酵面發酵，用手蘸油做成巴掌大的圓圈，入油鍋用八成熱的油炸至棕紅色撈出，即可食用。

燴菜

骨湯燴菜選用綠色有機蔬菜，蘿蔔、白菜、粉條、酥肉燴成大鍋菜，撒上韭菜，吃上一口，胃裡滿滿的充實。

油坨子+燴菜

油坨子+燴菜=不可分割的愛，一片片金黃的油坨子，一盆香噴噴的燴菜，油炸的香脆，燴菜的熱乎，湯與餅的完美搭配，暖暖留在你的胃裡。

這份地道的韓城油坨子燴菜

抓住了多少吃貨的胃

夠經典的韓城味道

除去夏天的煩躁

打開秋天的味蕾

吃一碗油坨子燴菜，味道嘹咋咧！

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