涼拌海帶絲如何好吃不腥？還能保證營養？大廚悄悄告訴你竅門！

海帶是我們常吃的一種食物，海帶的營養豐富。同時還具備藥用價值。海帶中含有粗蛋白、脂肪、糖、無機鹽、粗纖維，還有鈣、鐵等礦物質。海帶中的碘元素是人體必須的一種元素，吃海帶可以預防缺碘性甲狀腺腫大，還可以預防動脈硬化，降低膽固醇和脂肪的堆積。近年來，還發現海帶中有抗癌物質。吃海帶對我們的身體有諸多的功效。

我們經常可以在餐桌上看到海帶，海帶的做法是非常多的，不僅可以用來燉肉，還可以用於做湯、涼拌等。涼拌海帶絲是我們常吃的一道冷盤。我們都知道海帶是在海水中生長的大型海生褐藻植物，海帶處理不好，會有一種海腥味，很多人呢都難以忍受。下面小編就將涼拌海帶絲的做法教給大家，並將去海帶的腥味的方法一併分享給大家。

涼拌海帶絲的具體做法如下：

1.首先將海帶絲洗乾淨，有太長的，可以切上幾刀，然後裝入盤中；

2.將胡蘿蔔洗乾淨，然後去掉外皮，切成細絲，大蒜拍碎，切成蒜末；

3.鍋中加水，水開後，下入胡蘿蔔絲和海帶絲，焯水30秒之後，撈出用冷水沖洗；

4.盆子里放入食醋、食鹽、白糖、生抽還有蒜末，喜歡吃辣的可以放點辣椒油和花椒油，攪拌均勻；

5.然後將胡蘿蔔絲和海帶絲倒入，用筷子拌均勻，最後撒上香菜，再拌勻即可裝盤。

這樣一道家常的冷盤，涼拌海帶絲就做好了。做的時候記住一點，就是給海帶絲、和胡蘿蔔絲焯水，焯水的時間不用太長，大概30秒就可以，這樣可以減去海帶的腥味。焯水後第一時間用冷水沖涼，這樣海帶和胡蘿蔔吃起來就不會軟軟的。這兩點把握好，調料放對了，基本上就沒有什麼問題了。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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