天天吃雞精，你知道雞精是什麼做的嗎？真相就在這，別再理解錯了

我們平常炒菜少不了放各種調料，除了必須的油、鹽、醬、醋，好友一些調料我們也會經常放，比如說雞精和味精，為了提味，我們也會放一點。吃了這麼多年的雞精，你知道雞精是什麼做的嗎？很多人都理解錯了。

首先是雞精和味精究竟有什麼區別，其實可以說雞精是由味精「演變」過來的。味精的主要成分是谷氨酸鈉，在這種成分同時具備酸、甜、咸、苦，那麼雞精是什麼做的呢？

很多人覺得雞精和「雞」有聯繫，那你就大錯特錯了，事實上，商家為了節省成本，採用的是跟「雞」的味道最接近的谷氨酸和糖加熱得到的「雞味香精。除了這種雞味香精，雞精里還有澱粉、核苷酸、糖等。雞精的主要成分還是和味精一樣，就是谷氨酸鈉。

這樣相比起來，味精中的成分還是比較純的，谷氨酸鈉占很大的比例，而雞精除了這一種成分還有多種成分，那麼我們想對兩種調料來說，還不如吃味精，更何況兩者起的作用是差不多的。

正如這幅圖所說，生活中有幾類人是不適宜吃味精和雞精的，孕婦、老人、小孩要控制雞精和味精的食用量，對身體會有一定的影響，所以這幾類人要嚴格控制。

對於正常人來說，雞精和味精對於我們只是炒菜的時候添加一點提味，並不是專門去吃。至於吃味精、雞精身體有害，是沒有醫學證明的，只要正確食用，對我們的健康危害是不大的。（除了上面提到的幾類人。）

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