燉排骨時加入「一樣東西」，排骨20分鐘就醇香軟爛，材料每家都有

我相信生活中肯定有很多朋友跟我一樣特別喜歡吃肉，我是一個地地道道的吃貨，而且還是一個無肉不歡的吃貨。說起生活中的肉類，我想很多愛吃肉的朋友一定都可以好好津津樂道一番，鮮美的羊肉，肥美的牛肉，肉質極細膩的兔肉……但說起我們生活中吃的最多的肉當然還是豬肉了。很多人都說豬肉太一般了，其實豬肉同樣是一種非常美味的肉類，你缺少的主要還是正確而獨到的烹飪手段與方法。在中國，我想絕大多數普通經濟基礎的家庭都很難做到頓頓吃牛羊肉。而豬肉是我們中國家庭最為實惠也最為普遍的肉類來源，所以如何將相對普通的豬肉烹飪的更美味，這應該是我們廣大的中國家庭主婦們最應該思考的問題，也同樣是一種非常關鍵的生活技能！

同樣在豬肉之中我們最為喜愛還是排骨了。排骨肉質緊實，味道相對於一般的豬肉更加的鮮美，而且排骨鈣質豐富，脂肪含量較低，多吃排骨不僅僅可以幫助孩子補充鈣質和多種維生素幫助成長，也讓大多數的人在獲取蛋白質於營養的時候更少的吸收脂質。但生活中的很多人一做排骨必然就是做排骨湯，排骨湯固然是不錯，但日復一日的重複難免會讓人生膩。其實對於排骨的烹飪還有更多的可能性。今天作為一個「肉屬性」的吃貨我就跟大家分享一道啤酒排骨。很多人可能不知道，用啤酒做的排骨 味道純香軟爛，肉質也更鮮香，因為比起一般的佐料，在烹飪的過程中啤酒可以更好的將排骨中的脂質還有髓質蛋白更好的解放出來，對於肉質可以起到提鮮提香的作用。下面我就跟大家分享一下這道啤酒排骨的具體做法，喜歡的朋友可要記得收藏了。

食材準備：排骨一斤，500ml左右的啤酒，適量的蔥，一小塊姜，適量的桂皮，八角，干辣椒，還有少許的糖。

首先將買來的排骨先砍成小塊，讓後燒好一鍋水先把排骨沸水焯一下。

準備好佐料，桂皮八角，切好乾辣椒，準備後備用。

然後進行調醬汁，取碗倒入三勺生抽，一勺老抽，再放入適量的白糖和少許鹽，然後攪拌均勻備用。

把蔥切段，姜切小塊，之後熱好油鍋，然後把姜和蔥放入油鍋里先爆香。再加入準備好了的桂皮，八角，干辣椒段進行炒香。

然後加入排骨，開始翻炒。翻炒的時候要開中火不緊不慢。

再倒入調味汁繼續翻炒。

翻炒到差不多的時候，再倒入一整瓶啤酒大概550毫升。

開大火煮沸之後換入高壓鍋里燜煮25分鐘。

25分鐘之後就可以開鍋了，絕對是撲面而來的肉香。

這道啤酒排骨我常常做，家裡的人都非常愛吃，做膩或者吃膩了排骨湯的你可以學一學，可以帶給你排骨所帶來完全不一樣的味道體驗。

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