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歐盟研究證實類胡蘿蔔素可以改善人類視力,所以多吃彩色蔬菜水果

歐盟研究證明水果與蔬菜中的一些色素,稱為類胡蘿蔔素,可以對健康有益,其中三種:葉黃素、玉米黃質和內消旋玉米黃質 ,可以保護眼睛的黃斑,而黃斑負責中央和詳細的視力。

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一、研究發現類胡蘿蔔素改善視力

歐盟資助的CREST項目進行了廣泛的眼部檢查,結果顯示,這些類胡蘿蔔素的補充劑可以幫助人們更好地觀察。項目研究人員還確定了豐富色素組合的最佳方法,以優化眼睛對光的使用。 該結果對於年齡相關性黃斑變性(AMD)早期階段的患者以及需要對其工作具有敏銳視力的人(例如警察或運動員)非常重要。

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二、類胡蘿蔔素還改善記憶力與反應能力

Nolan和他的團隊繼續研究CREST的數據。他們在2018年初發表的一項分析表明,類胡蘿蔔素也有助於記憶和反應。"這是一個新的視野。諾蘭說,我們正在申請撥款,以進一步採取行動。他補充說,該團隊在英國霍華德基金會的支持下進行的其他後續研究表明,類胡蘿蔔素可以改善阿爾茨海默病患者的生活質量。

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三、類胡蘿蔔素是什麼

類胡蘿蔔素由植物合成,以色素形式存在於自然界,迄今為止已被發現了600多種,其中僅有β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米素黃質等被認為是比較重要的類胡蘿蔔素。這些類胡蘿蔔素在人和動物體內可轉變成維生素A,發揮維生素A的生理作用。故有「維生素A原」之稱。胡蘿蔔素及其代謝產物有多種生物學功能,對人體健康有一定的功能作用。

四、哪些食物類胡蘿蔔素高?

類胡蘿蔔素在植物中主要存在於新鮮水果和蔬菜:

1、β-胡蘿蔔素主要來自於黃橙色蔬菜和水果;

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2、β-隱黃素主要來自於橙色水果;

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3、葉黃素主要來自於深綠色蔬菜;

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4、番茄紅素則主要來自於番茄。

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當然,我們還要注意用眼衛生,不要盯屏幕時間太長,每45分鐘休息一下,不要在黑暗環境使用手機,經常按摩眼睛,眼部不適可以使用滴眼液。

文章研究來源:http://ec.europa.eu/research/infocentre/article_en.cfm?id=/research/headlines/news/article_18_11_22-2_en.html?infocentre&item=Infocentre&artid=49791

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