俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，可見蘿蔔是營養豐富的一種食材。在餐桌上蘿蔔的做法也有很多種。比如：涼拌著吃、燉著吃、炒著吃、又或者是蒸著吃。總之每一種做法都有著不同的風味。

但是蘿蔔最經典最好吃的做法，我想莫過於做腌菜了，蘿蔔做的腌菜不僅吃著爽口，而且還保存時間長。今天早早媽咪就給大家帶來一道非常開胃的糖醋蘿蔔做法，步驟很簡單，味道超贊。

準備材料：蘿蔔2個 小米椒適量

做法：

1、蘿蔔洗凈後去皮，切成薄片，越薄越好，這樣腌制的時間會縮短，而且蘿蔔更入味。（蘿蔔皮也可以不用去掉）。

2、切好的蘿蔔加入鹽和糖，腌制上20分鐘。

3、準備一個大一點的盆子，倒入香醋、生抽、鹽、白糖、切碎的小米椒。喜歡吃酸味重的可以多放點醋，喜歡糖醋味的話可以糖略多一些。因為在腌制的過程中，醋會越來越酸，具體的量根據自己喜歡的口味。

4、腌好的蘿蔔擠掉水分，放入料汁里攪拌均勻，料汁要把蘿蔔完全浸泡住。然後放置12小時就可以食用了。

注意事項：

1、蘿蔔切的時候盡量要薄一些，醋要選用香醋，不要用白醋。

2、腌蘿蔔的料汁不用倒掉，可以繼續加入蘿蔔。

美味的糖醋蘿蔔就做好了，酸酸甜甜非常美味。喜歡的話就趕緊做起來吧！關注媽咪早早，每天都會為大家分享一道美食。

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