常吃豬血好處多，用這3個方式辨別真假豬血，你學會了嗎？

中國人的食譜中常出現的家禽就是豬，因為豬的全身都是寶，常吃對身體健康有好處，所以豬身上的部位被換著花樣的做成美食。比如常吃豬血不僅可以補血養氣，還有美容的功效。而豬血又因為含有豐富的營養物質，比如維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣等被稱為液體肉，可見豬血的營養價值有多高。

不過，這樣一個對人體好處非常多的食物，卻很少有人知道對身體好的做法，而且還經常因為不會挑選而買到假豬血，或者是不新鮮的豬血。

那麼，如何挑選好真豬血，豬血怎麼做對身體健康好呢?

1、首先看表面，因為新鮮豬血裡面有很多氧氣，所以在加工凝固後，會發現豬血表面有很多氣孔。

2、其次看顏色，豬血中含有很多鐵元素，所以顏色比較色暗紅。

3、最後看觸感，真豬血摸起來硬，而且不容易保持完整，會碎掉。

但是，假豬血的分辨方法就恰恰相反。假豬血的表面光滑細膩，沒有氣孔。顏色艷麗既不容易碎了，也不會在用水沖洗時，出現血塊的情況。所以，在買豬血的時候一定要看清楚，買真豬血。買到假豬血不僅達不到養生的效果，反而危害身體健康。

常吃豬血的好處很多，尤其是50歲以上的人應該多吃。但是卻有很多人會因為不知道而錯過這個補血佳品，那樣真的會很可惜。豬血和很多食物都可以搭配，這裡就簡單給大家介紹2種關於豬血的美食製作方法。

1、豆腐豬血熬白菜

首先需要準備適量的原材料，豬棒骨、大白菜、豆腐、豬血，依據家庭人口估量。然後準備蔥、姜，八角和香菜等調料。

豆腐豬血熬白菜做法是，把洗乾淨的豬棒骨剁成幾塊放在鍋里熬湯。涼水入鍋等到大火煮開後，再繼續煮5分鐘，然後把鍋里的血沫和雜質都撇乾淨。再放到高壓鍋里，放蔥姜去腥味，大火煮到上汽轉小火壓一刻鐘。

豬血和豆腐切塊，大白菜切片，然後把豬血放在冷水裡泡，豆腐加鹽煮熟。倒油入鍋，蔥姜、八角爆香放白菜炒，加料酒和生抽調味後，加棒骨湯、豬血、豆腐，大火燒開。最後放一點鹽、味精，豆腐豬血熬白菜這道菜就好了。

常吃豆腐豬血熬白菜，不僅可以補血養顏，還可以清腸排毒。

2、豬血旺

豬血旺的製作方法比較簡單，就是豬血和豆腐切塊，蔥姜剁成沫。然後倒油入鍋，等蔥薑末爆香後再炒豬血，用少許料酒去腥，加水燒開後再放豆腐，最後加入適量的鹽和味精調味。豬血旺這道菜，就完成了。

常吃豬血旺的人，因為豬血中含有大量的鐵元素，是補血佳品，孕婦可以常吃。

得了貧血的人，有眩暈症的人，或者血虛的人也可以常吃豬血食物。常吃豬血也可以解熱毒、寒毒，濕毒、火毒等食物中毒的效果。但是，膽固醇高的人，患有肝病的人和血壓高的人，是不能吃豬血食物。最後提醒大家，不管東西對身體再好都要適量。

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