冬天到，怎麼能不吃冬瓜呢？我們都說冬天要進補，所以會都吃些牛羊肉之類的。但是如今哪兒還缺吃肉的機會，再說肉吃多了也容易膩。倒不如這菜，吃一冬天都不膩。

肉吃多了不僅會長胖，還可能在體內積攢一些毒素，這時候就必須吃素了。要說素菜里哪個最好，當然是冬瓜了。冬瓜不含脂肪，並且有消炎利尿的作用，吃了能排毒養顏。按我的菜譜做一道素燒冬瓜，有肉的香氣，味道鮮美，非常適合想要減肥的朋友吃。吃了這菜，悄悄甩掉小肚腩，讓那些還在吃肉進補的傻蛋哭去吧~

素燒冬瓜

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By 花凝雨嫣

配料：

冬瓜 750克、青紅尖椒 適量、花生油 適量、精鹽 1勺、生抽 1勺、老抽 適量、蔥蒜 適量、花椒八角 適量

烹飪步驟：

1.所有的食材都備好

2.冬瓜去皮然後切滾刀塊

3.蔥蒜切好，青紅尖椒切碎

4.鍋里放油，放入花椒八角，蔥蒜熗鍋，要想菜出味道，熗鍋的時候花椒八角不可少

5.倒入切好的冬瓜

6.放入生抽和老抽調色

7.放入一勺鹽調味

8.加入適量的水，大火燜十來分鐘，因為冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多

9.冬瓜燉爛熟透，湯汁收的差不多就可以出鍋了

10.素燒冬瓜就好了

烹飪小貼士：

1、要想在素菜中燒出肉味來，調味料是關鍵，熗鍋的時候放入花椒八角，在燉至的時候還可以再放一片香葉來提味。因為冬瓜本身水分就大，所有在燉制的時候水不要放得太多。

2、冬瓜中含有豐富的蛋白質、維生素以及礦質元素，有著消熱、利水、消腫的功效。

3、根據《隨息居飲食譜》記載：「若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。」所以冬瓜還有解毒等功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，可以有效地抑制營養轉化為脂肪，再加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體更健美。

你覺得這個冬瓜的做法怎麼樣？

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