去日本居酒屋該如何點菜？奉上史上最全中日文對照菜單
最近有朋友計划去日本旅行，品嘗美食當然是此次旅行中非常重要的環節，但是由於語言不通，點菜問題讓她非常困擾。
小易告訴她，在熱門商圈，因為外國遊客居多，很多店家都會備有雙語菜單，基本不用擔心。如果是吃懷石料理、壽喜燒、西餐、甜品，不會日語也ok，因為大部分都有配圖，看著順眼的點就可以了。
但是，在日本傳統的居酒屋，推薦菜單大多是密密麻麻的文字，如果你想感受深夜食堂的正宗美食和暖心氛圍，最好還是提前做點功課！
今天，小易就搜羅了日本居酒屋的點單指南，送給近期去日本玩耍的你，讓你在居酒屋表現的像個「老手」！
-附中文比照菜單哦-
· 必點一 ·
日式豆腐
點單秘籍：尋找關鍵詞「冷奴」、「厚揚」、「豆冨」
「冷奴」直譯過來就是「清水豆腐」或「冷豆腐」，是地道的傳統日本冷盤，在豆腐上撒點蔥末和干鰹魚末，再澆上醬油吃，是非常受歡迎的下酒菜。
「厚揚げ」即「日式炸豆腐」。
有些居酒屋，店家還會特意避開「腐」這個字的店，算是討個吉利。
· 必點二 ·
烤串
點單秘籍：尋找關鍵詞「焼き物」
日本的烤串講究原始、新鮮，所以他們的烤串一般只會加些鹽或者傳統醬料口味，讓你充分品味來自食物的鮮香。一般居酒屋烤串的種類也在10種以上，雞胗、雞心、五花肉等等。
不過據說，能引得日本上班族大打出手搶破頭的則是雞屁股，你不妨試試看哦。坐在吧台一邊酌著小酒，一邊看著老闆小火烤串，吃飽了，心暖了。
· 必點三 ·
炸物、天婦羅
點單秘籍：尋找關鍵詞「唐揚」、「揚げ」、「天ぷら」、「天婦羅」
據說10個來到居酒屋的日本人9個會點上一盤炸雞。油炸的雞塊外脆里嫩，鮮香俱全，還有炸魷魚，擠上檸檬汁，能讓疲勞了一天的上班族滿血復活。
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。
要注意的是，天婦羅它不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。
· 必點四 ·
關東煮
點單秘籍：尋找關鍵詞「御田」、「煮」
日本人對「關東煮」的通用名稱是御田（oden），關東煮（kantoni） 更多是關西方面的叫法。居酒屋的關東煮，光是湯頭就下足功夫，用鰹魚、肉末、海帶、蘑菇熬湯，醬油、味醂、砂糖調味，內容物則有蘿蔔、雞蛋、粉絲結、竹輪魚糕、厚切豆腐等等。
記得《校對女孩河野悅子》這部日劇里，每當女主遇到不開心的事，都會去居酒屋吃一份熱氣騰騰的關東煮，簡直就是治癒系的食物啊。
· 必點五 ·
茶泡飯
點單秘籍：尋找關鍵詞「茶漬」
茶泡飯盛行於日本的生活中，連日本的影視劇中也沒少它的身影，比如《茶泡飯之味》、《深夜食堂》等。在酒精和炸物下肚後，來一碗溫暖的茶泡飯，米飯的軟糯、熱茶的清香、海苔的鮮脆以及梅子的爽口，足以安慰深夜的靈魂。
· 必點六 ·
酒
點單秘籍：尋找關鍵詞「酒」
喜歡喝酒的話，來居酒屋真的不會錯，男生的話，可以選擇清酒或者燒酒。燒酒通常有四種喝法，加冰、摻水、加蘇打水或者加熱水都可以。
女生適合品梅酒，梅酒是以青梅汁、清酒、燒灼混合調配而成，酒精濃度在12-18度左右。
居酒屋一般會給點酒的客人，配一份小菜，稱為お通り（Otoushi），一般每位價格在300日元前後。不需要的話，也可以選擇拒絕。小易建議大家品嘗一下，這也算是代表日本的文化之一了。
最後，為了方便大家對照點單，小易把居酒屋推薦美食的平假名（第一個詞）和片假名（第二個詞）搜羅整理出來。
有了這份對照表，去居酒屋點菜絕對不會陌生啦！
1.冷盤
ポテトサラダ ——ぽてとさらだ ——土豆沙拉
冷奴 —— ひややっこ —— 柴魚蔥花涼拌豆腐
枝豆 ——えだまめ—— 毛豆
刺身 ——さしみ——生魚片
イカ塩辛 —— いかしおから ——鹽漬生墨魚內臟
酒盜 ——しゅとう—— 鹽漬生鰹魚內臟
2.烤串
焼き鳥 —— やきとり—— 烤雞肉串燒
ねぎま—— ねぎま —— 雞肉蔥串
鶏せせり——とりせせり——雞頸肉串
手羽先——てばさき——雞翅膀
つくね——つくね——雞肉丸串
ぼんじり——ぼんじり——雞屁股
砂肝——すなぎも——雞胗
ホッケ——ほっけ——花鯽魚
焼きサバ —— やきさば—— 烤鯖魚
豚バラ—— ぶたばら —— 豬五花
レバー——ればー——豬肝
シロ——しろ——豬大腸
牛タン——ぎゅうたん——牛舌
3.炸物
厚揚げ——あつあげ——油豆腐
唐揚げ —— からあげ—— 薄粉的日式炸物餅
竜田揚げ—— たつたあげ —— 用醬油腌過後再炸的雞
南蠻——なんばん——炸雞或者炸魚再加上塔塔醬
いかげそ揚げ——いかげそあげ——炸魷魚須
コロッケ——ころっけ——可樂餅
4.關東煮
おでん——おでん——關東煮
牛筋 —— ぎゅうすじ—— 牛筋
ごった煮—— ごったに —— 雜燴
もつ煮——もつに——大腸煮，燉內臟
5.小食
お握り ——おにぎり ——飯糰
お茶漬け ——おちゃづけ—— 茶泡飯
焼きそば —— やきそば —— 日式炒麵
ウズラ卵 ——うずらたまご——鵪鶉蛋烤鳥蛋
たまごやき ——たまごやき ——玉子燒
盛り合わせ ——もりあわせ—— 拼盤組台
おすすめ ——おすすめ—— 推薦菜單招牌菜
6.酒和飲料
清酒 ——せいしゅ ——日本清酒
純米酒 ——じゅんまいしゅ—— 純米酒
本醸造酒—— ほんじょうぞうしゅ—— 本釀造酒
吟醸酒—— ぎんじょうしゅ—— 吟釀酒
ビール ——びーる—— 啤酒
焼酎 ——しょうちゅう—— 燒酒
果実酒 ——かじつしゅ ——水果酒
梅酒—— うめしゅ—— 梅酒
ジンジャーエール—— じんじゃーえーる——?薑汁汽水?
コーラ—— こーら——?可樂?
カルピス—— かるぴす ——可爾必思?
ウーロン茶 ——うーろんちゃ——?烏龍茶?
オレンジジュース—— おれんじじゅーす——?柳橙汁?
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