網評東北的6大「硬菜」，你要全吃過，請允許我叫你一聲土豪！

網評東北的6大「硬菜」，你要全吃過，請允許我叫你一聲土豪！第一種：鐵鍋燉魚，東北鐵鍋燉魚，有點「柴火魚」的感覺，用的是一口大鐵鍋，燒的是柴火。燉魚里還加進了烙餅，是特有東北農家味。雖說是燉魚，但其實也算是一鍋亂燉，不僅有魚，裡面還有土豆、茄子、蔬菜等一系列的東西。我在本科的時候，學校門口是有一家的，不過他家不僅有鐵鍋燉魚，還有鐵鍋燉大鵝。

第二種：小雞燉蘑菇，小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。說起東北硬菜，人們的第一印象應該就是小雞燉蘑菇，這道菜真的是特別的有名，可說是東北菜的代表，而且地道的東北小雞燉蘑菇，用的是榛蘑，雞肉在榛蘑的作用下，口感非常的順滑。

第三種：土豆燉茄子，東北因為緯度高，氣候寒冷，所以其實新鮮蔬菜的種類非常少，其中土豆和茄子就是大受當地人歡迎的菜。但是東北的這一鍋土豆燉茄子，都燉得爛爛糊糊的，賣相確實寒顫了點。

第四種：炸小魚，很酥脆，刺均能夠吃，鮮香充裕。

第五種：紅燒獅子頭 紅燒獅子頭你在一些影視劇里絕對會飯桌上出現的一道菜吧，一個盤子里可能也就是四五個，但是每一個獅子頭都是個頭圓潤飽滿甚至是還有那種汁水從獅子頭裡不斷地滲透出來呢，汁肉飽滿這就是紅燒獅子頭啊！

第六種：醬大骨，吃完肉必需嗦嗦骨髓，醬大骨：東北人不僅長的高大粗壯，更愛吃肉，簡直是無肉不歡，而且吃肉不想南方人每頓只吃一點，有嚴格的把控。網評東北的6大「硬菜」，你要全吃過，請允許我叫你一聲土豪！

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