FDA有限健康聲明：含油酸高的油有助於降低冠心病風險

生活就是柴米油鹽那點事，平時食用哪種食用油對心血管好？

近日美國食品藥品管理局（FDA）批准了一項有限健康聲明：食用含油酸比例高的油有助於降低冠心病風險。

給某些食品做健康聲明，是1990年美國《營養標籤和教育法案》的慣例。

根據這項有限健康聲明，將允許食用油標籤上寫有「支持但非結論性的證據顯示，每日食用20 g含油酸比例高的油有助於減少冠心病風險」。

這裡含油酸比例高，指的是油酸含量必須至少佔70%。

其中特定的食用油包括油酸含量高的向日葵油、紅花油、菜籽油、橄欖油和海藻油等。

此外，食物標籤上還需要明確表示，想要達到降低冠心病的風險，這些食用油「應該代替飽和脂肪含量高的食用油，而且不增加每日攝入的總熱量」。

值得一提的是，「有限健康聲明」還與那些達到「明確的科學共識」的聲明有所區別，也就是說，被有限的科學證據所支持，還不夠《營養標籤和教育法案》所規定的最嚴格的標準。

食用油的這項有限健康聲明是FDA審查了7項研究的結果。

這7項研究中有6項發現，代替食用飽和脂肪含量高的油脂，經常使用油酸含量高的食用油，在不增加熱量的情況下，總膽固醇水平和壞膽固醇低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平要低。

來源：Megan Brooks. FDA Grants Oleic Acid Qualified Heart Health Claim. Medscape. November 20, 2018.

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